菜，还让徐新华端来一些卤鸡肝、卤鸡爪等下酒菜。

很快，一桌菜就准备妥当。

等邹城开车将老沉要的二锅头送来，偷得浮生半日闲的崔清远，也骑着一台共享电动车来到了店门口。

平时他来店里都是步行，优哉游哉的，边走边观察周围那形形**的人。

但今天，他却觉得走路实在太慢。

索性在路边扫了一台电动车，一路飞驰来到了迎春街。

把车子放在店门口，来到店里，先跟舒云打了个招呼，接着顺着楼梯拾阶而上，脑子里一直在憧憬蒸鹿尾的口感和味道。

“来来来，正好酒也到了，咱们不等黄老板了，先走一个。”

现在有酒有肉，是时候过过瘾了。

崔清远对菜叶包肉的吃法觉得挺神奇，看着耿立山好奇的问道：

“立山先生，过去也这么吃吗？”

“对，按照袁枚先生所着的《随园食单》来看，确实是包着菜叶吃的，而且鹿尾必须要新鲜，越大，吃起来就越美味。”

最好的鹿尾，据说是三岁以上的壮年公鹿尾巴。

这个阶段的公鹿已经停止生长，膘肥体壮，皮下脂肪增多，正是口感和香味绝佳的时间。

可惜现在这种鹿基本上已经绝迹，因为养殖的鹿根本不会让其长到壮年，早早就会让鹿出栏。

毕竟公鹿是出了名的喜欢打架，鹿群里成年公鹿太多，会增加养殖的难度。

崔清远尝完后感慨的说道：

“跟原版的蒸鹿尾相比，这猪大肠版本的多少就差了点意思。”

老沉也附和道：

“对啊，毕竟食材方面就差了一截。”

其实今天的平民版蒸鹿尾比上次还好吃，尤其是鸡蛋黄和咸鸭蛋黄的加入，让整道菜的口感和香味更上一层楼。

奈何有宫廷版珠玉在前，让平民版的稍显平庸。

不过平庸归平庸，等老黄来的时候，那一盘平民版蒸鹿尾照样被吃得见了底。

猪肝配上蛋黄和咸鸭蛋黄的口感，咸鲜适宜，跟白酒搭配在一起超级合适，所以哪怕觉得不如宫廷版，但大家依然配着白酒吃个不停。

林旭忙完，拿着笔记