都酿在吐司上后，谢保民拿起菜刀，将吐司一分为四。

“吐司的片太大，不容易煎酥，所以要先切一下，切成小片再煎，效果会很不错。”

这一步做完，谢保民架上平底锅，锅里加入猪油，烧热将表面顶着鳝鱼的吐司片依次放进锅里，开始煎制。

这道菜其实挺好熟的，因为鳝背是熟的，吐司也是熟的。

中间的虾蓉虽然是生的，但这玩意儿基本上加热就能断生，根本不用煎太久。

很快，等吐司煎到底部香酥的时候，谢保民拿着盘子开始往外盛。

锅贴鳝背，正式做好！

“师弟，这次做的比较多，盘子里可能盛不下，要不你先尝尝？”

林旭一听，也没客气，笑着用筷子夹起一块底部煎得焦黄的锅贴鳝背送到嘴里，轻轻一咬，吐司的酥香、虾蓉的浓香、鳝背的鲜香，全都汇聚在了一起。

好吃得林旭都忍不住爆了粗口：

“卧槽，真好吃！”

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