第273章 手撕包菜太美味了!有手就行的快速泡菜,超简单!【求订阅】(4 / 8)

后拿着另一半馒头快步向卡座走去,路过消毒柜还不忘从里面抽一双快子。

“快来云姐,这包菜超好吃。”

舒云坐下来,迫不及待的夹了一快子包菜送到嘴里,脸上顿时露出了惊喜的表情:

“确实,超好吃……用不用给窦总剩点啊?”

“不用,窦姐刚刚给我说别浪费,全都吃完,我答应她了。”

“她要不吃的话,那确实别浪费了,毕竟这可是老板亲手做出来的,别人花钱都不一定能吃到。”

厨房里。

林旭把包菜梗整理好,又去仓库那边端了半筐适合做泡菜的食材。

有白萝卜、黄萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、莴笋、芹菜、菜椒、美人椒等食材。

昨天因为一点辣酱油做了炸猪排,今天又因为一点包菜梗开始做快速泡菜。

这两天尽办这种为了醋包饺子的事儿了……

林旭都囔一句,把这些食材摆放在工作台上。

觉得包菜梗的量有点少,又去旁边厨房切了半个包菜过来。

快速泡菜不讲究食材,基本上所有质地硬一点的根茎叶都可以进行制作。

不过为了吃起来更赏心悦目,卖相更加美观,所以一般都会选用多种配色的食材进行制作。

比如萝卜,白色的、黄色的、红色的,再加上青红椒,花花绿绿的配在一起,光卖相就非常youren。

除了这些菜品之外,还要用到一些配料。

比如那种袋装的泡椒或者野山椒,也比如姜蒜香菜等等,这些能让泡菜吃起来更美味youren。

所有食材配料都准备妥当后,将要用的蔬菜洗净。

接着开始录制。

快速泡菜的名字很多,比如川渝地区会习惯性的称为跳水泡菜,意思是在泡菜中扎个勐子就能吃了。

其他地方也有速成泡菜、懒人泡菜、简易泡菜等名称。

名字不一样,但做法都大同小异,都是把食材先用食盐杀水后加入特制的水中进行浸泡,基本上一夜之后就能食用,非常方便。

简单的开场白过后,林旭在灶上烧了一锅水,里面放入花椒八角和几片香叶,简单熬一个花椒水。

用花椒水