付宇细细品味着这一句：烹饪技巧只是一种途径，并不是目的。

反复斟酌后，忽然，付宇感觉到有很多以前没有去深想过的东西浮现在脑海里。

赵勐继续说道：“烹饪的目的，就是为了做出让顾客喜爱的菜肴，而技巧只是完成烹饪的一种手段。你的厨艺很扎实，也很有天赋，这一点，我很清楚，但是你一定要记住，烹饪并不仅仅是炫技。”

“我和你说的这些，是希望你不要在以后的烹饪学习中，迷失自己。”

“你是一名厨师，不是一个匠人。你不仅需要钻研烹饪技巧，还需要看看有些时候，到底用不用得上这些技巧。做为一名掌勺厨师，你要做的不仅仅是顺利烹饪完成一道菜肴，还需要清楚的了解所有的食材，辨别口味上的调整，丰富烹饪的思路，完善操作的技巧，烹饪的同时，兼顾菜肴的摆盘设计......”

“所以，你一定不能眼高手低，太过自大，不能因为烹饪出几道特色菜，就迷失了自己。学厨的道路非常漫长，烹饪技巧博大精深，你需要学习和见识的东西还有很多！”

“你必须时刻保持警醒！”

赵勐一番话说的掏心掏肺，不过态度方面，则不知不觉带了几分老子训儿子的状态。….他自己倒是全无所觉。

付宇听的认真，他知道赵勐是为了自己好，对于赵勐这种自家人的态度也很受用。

尤其是赵勐的话，让他暗自庆幸，自己当初没有因为系统和之后遇到的各路贵人相助，沾沾自喜，而是及时醒悟。

甚至这一番语重心长的话，让他更加清醒。

自己才会做几道菜肴？

哪怕在教学实践课堂里练习的那些菜式，充其量只算是学过。

但是真正运用到日常烹饪工作中的有哪些？

这些菜肴的烹饪技巧他掌握之后，真的可以灵活运用，将这些变成自己的技能了吗？

他的操作步骤，他的烹饪技巧，等等......

的确术业有专攻。

自己若是想应对日常工作，只需要做好份内的烹饪就行了。

但是，只会做普通的烹饪菜肴，能成为一名优秀的掌勺厨师，甚至能成为一名合格的被人所认可的名厨吗？

哪怕是在后厨，也不可能只让