后厨里脚打后脑勺的高强度节奏才总算稍稍得到缓解。

刘章鹏松了一口气，还不等一口气喘匀，就听付宇问道：“刘厨，马上就要到八点了，你是不是应该开始准备烹饪金汤碧绿豆腐了？”

刘章鹏看了时间，点点头：“嗯，我现在就开始做。”

付宇对于这道金汤碧绿豆腐很感兴趣。

因为经典老味道食谱里也有关于这道菜的烹饪教程。

他很好奇，刘家菜对于这道菜究竟会做出什么样的改良。

而这种改良方法，说不准对于他在厨艺上的提高，会有所助益。

付宇主动接过刘章鹏手头的工作。

目前的点餐单，虽然不急着上菜，不过后厨这边还是需要抓紧时间，尽快将所有的点餐菜肴烹饪完成。

付宇习惯了使唤张金玉，所以对于刘雨农分派给他的帮厨也全然没客气。

他将半成品的菜肴放到锅里进行简单炖制，调好火候后，就吩咐帮厨负责盯着锅，自己则光明正大的凑到刘章鹏身边偷师金汤碧绿豆腐的烹饪方法。

对于付宇的旁观，刘章鹏半点被偷师的压力也没有。

而且遵从自家老板的教学方式，刘章鹏甚至还会一边烹饪，一边教导付宇。

“首先，像这样，将鸡蛋与豆浆打匀，上锅蒸熟。”

“切成块炸一下备用。”

“将南瓜蒸熟打烂，加入适量的水熬煮成羹。”

“这个时候要注意，水不要加太多，南瓜不够浓稠，会影响成品的味道和摆盘的效果。”

“最后，把蘑孤炒好，放在炸好的豆腐块上，再浇上南瓜羹就可以了。”

付宇一边看着刘章鹏操作，一边暗中比对经典老味道食谱上面的教程。

发现刘家菜在烹饪方法上，进行了很巧妙的改良。

比如用的豆腐是正宗卤水点的嫩豆腐，而且在烹饪时，加入了纯黄豆磨制的豆浆，口味非常纯正。

又比如在过油的豆腐块上放的是云南松茸，有浓郁的特殊香气，搭配豆腐的清香，味道非常独特。

从头至尾旁观刘章鹏烹饪之后，付宇受益匪浅。

他意识到，像刘家菜这种家学渊源深厚的菜系，那种凝