前这位，应该不是尚岛正人本人。

这种心态的人，怎么可能成为料理大师。

能够被成为大师的人物，不管是在哪行哪业，都有着自己的独特之处。

将手摆放在热油之上，感受到油温差不多合适之后，刘明辉开始了动作。

直接将包好的三块春卷同时下锅进行油炸。

对于刘明辉来说，同时操作炸制三块春卷只不过是小意思。

炸制春卷期间，刘明辉手上不停。

不断拨动着筷子和漏勺。

让三块春卷在油锅中不运动，进行均匀加热。

最终直至炸制最完美的状态。

在刘明辉的掌控之下，三块春卷在油锅中翩翩起舞。

旋转跳跃，像是三个欢快的美食精灵。

片刻之后，刘明辉用漏勺将春卷捞出。

丝毫不怕油腻，只是稍微控油，刘明辉就将春卷摆盘。

热乎乎的春卷更是美味。

看到这里，山田忠广有些震惊。

刘明辉用的居然是大火油炸。

一般炸制春卷这种食物，为了保证外酥里嫩，基本会选择复炸的方式。

只不过这种方式也有缺点。

那就是在等待的时间，春卷皮会吸收被激发出肉汁的馅料。

呈现出软糯咸鲜的状态。

这种状态的春卷皮，是某些人的最爱，有着独特的劲道口感。

同时因为吸收大量肉汁，变得咸鲜无比，异常好吃。

只不过按照春卷的要求，从某种意义上来说，这种状态的春卷皮只能算是失败。

只有将整个春卷皮全部炸至金黄酥脆，才算是最完美的状态。

要想达到这种效果有几种办法。

一是低温慢炸。

细心利用好每一分温度，让春卷皮和馅料达到最完美的状态。

这种方法操作起来十分困难。

稍微有一点不注意，整个春卷就容易变得油腻起来。

失去最完美的口感。

二是高温快炸。

直接开足马力。

在春卷皮来不及反应的情况下，完成炸制。

这种方法同样十分困难。

稍有一点不注意，春卷皮就会炸焦。

同时也很难保证，在极短的炸制时间内，馅料能够成熟到刚刚好的状态。

尚岛正人同样能够