鲤鱼和猪肉，这两种食材是干烧岩鲤的精华，两者搭配起来，能够发挥出鲤鱼的最佳口感。x33

而岩鲤在四海市是鳞鱼的上品，在四海市有一鳊、二岩、三青鲅"的美称。

两个功德值，并不算贵。

在脑海中调动出来干烧岩鲤的做法，林海便磨刀霍霍向鲤鱼。

今天本来就是准备上新菜的，所以对于岩鲤准备的也非常充分，更何况之前有过一次菜市场风波，东海菜市场对于林海也非常客气，所卖的都是好食材。

这做出来，可以说是事半功倍。

而且做法也非常简单。

只见林海从储存神箱中取出一尾岩鲤。

这尾岩鲤体侧扁，呈菱形，而它的背部，则隆起成弧形，看起来非常奇特，也非常的具有观赏性。

这种岩鲤，非常标准，属于是上好的岩鲤。

林海将这岩鲤处理干净之后，拿起厨神练习刀，将鱼身两侧各自剞了五六刀。

这刀身也是有讲究的，刀距三厘米，深度05厘米，只有这样才能够将鲤鱼腌制入味，味道刚刚好。

切完花刀以后，林海继续用川盐，绍酒将岩鲤抹匀全身，紧接着就放到了盆子中，用保鲜膜覆盖腌制起来。

准备完鲤鱼之后，林海将猪肉切成细条，放入另外一口锅中加以烹煮。

猪肉的目的是煮出肉汤，然后融入倒岩鲤之中。

肉汤，也是成菜的一大关键。

将这些东西都处理完之后，他从储存神箱中又取出一块上好的火腿。

这火腿也是肉质分明，看起来就好像一块古老的艺术品一样。

只见林海手中菜刀宛如闪电，只见刀光一闪，每一刀都能将火腿切成均匀大小的薄片。

他的手法宛如艺术，刀工无比精湛。

没过多久就切成为了一个个零点五厘米的火腿粒。

这些火腿粒如果加以肉眼来看，根本就看不出差距，大小均等。

这种刀工，可不是一朝一夕就能够学会的，也是林海长期被林心训练的结果。

几乎都已经达到了肌肉记忆。

切完火腿，林海将其放到一个小碗中，又将葱切成了零点五厘米的粒，姜蒜切成碎粒，分别放入小碗中备用。

将这些都做完，他从调味区取来了，泡辣椒，豆瓣酱，将其剁碎。

干烧岩鲤也需要用到红油，而豆瓣酱，正是形成红油的关键，泡辣