太多，但是皮足够爽脆弹牙，咀嚼起来那种香味是慢慢在口腔中散发开来。

蒜汁主要是为了解腻的，因为里面有些许白醋，是咸酸的口味，配上鸭掌来吃，也别有一番风味。”

“看来余老师对这一道卤水拼盘还是很满意的。”雪莉打趣道。

余渭认真地点头：“还是那句话，卤鹅这种东西，就看两种，一个看鹅的质量，另外一个就是看卤水品质，要去澄海那边，卤鹅店满大街都是，每一家的卤水配方都不一样，但是鹅肉和手法基本上都没太大差别。”

对于这道卤水拼盘，余渭可以确定他们有一锅很好的卤水。

紧接着就是汤品了。

“这是一道法式鲜虾浓汤。”

让余渭有些愣住的是，这个汤是西式汤，而且是汤汁粘稠的那种，不过这家餐厅也没说自己只做粤菜，余渭自然也就无所谓了。

鲜亮橙色的虾汤中间还放着一只剥壳的大虾，周围有一些奶油点缀过的白色痕迹，最后撒上一把小小的罗勒碎。

从颜值上来看，是极好的。

余渭拿起勺子，舀了一勺汤放入口中细细品味。

入口时的第一个感觉便是浓稠，比水要稍微浓稠一个度，余渭的百味舌头感觉到了很多东西。

这个时候，李经理也继续上着菜。

而余渭砸吧砸吧嘴，便开始说起了这道菜的制作方式。