肉、蟹肉都放进去一起熬这个浓汁，将数种海鲜的鲜甜都汇聚在一起，最后浓缩成汁，这个味道确实很是独到。”Ｍ.

“可是这样味道不是更鲜甜吗？味道更好就可以了。”

“不过你千不该万不该的就是将它和白切鸡放在一起，到底我们是吃鸡呢？还是吃海鲜？”

余渭叹了口气：“你想想看正常白切鸡的蘸料是什么？姜葱、沙姜豉油、干葱蒜头等等酱料，但是这些酱料都是为了凸显白切鸡的香味，正所谓粤东人吃鸡要的是鸡有鸡味，听起来很主观很玄学，但我想你应该不会不懂。”

这一番话，直接把那师傅给震得不敢说话了。

“你的主厨没有说过什么吗？”

余渭可以肯定，这个菜单是主厨的设计，这个白切鸡肯定是验过货的。

“主厨...他之前有说过让我换另外一种...蘸料，但是我没听。”

余渭皱了皱眉，看向郝阿强和黎瑞康，忍不住说道：“我没记错，总厨或者主厨，在厨房里面应该都是说一不二的吧。”

“张师傅是我找来的，他不是主厨的团队，所以他属于比较独立的一员。”其中一名合伙人突然开口给那位张师傅辩解。

不过那张师傅没再说什么，只是默默地脱下了自己的厨师帽，丢下后便转身离去了。