温明棠道：“做包子用的。”

“那够的！”纪采买估算了一番用量，点头应了下来，将那一大盆肉皮放下，转身去了放冰的地窖。

待到纪采买走后，阿丙和汤圆两人忙问温明棠：“温师傅，要这肉皮做什么呀？”

这东西看着就吃不下呢！

温明棠一边将那一大盆肉皮焯水，一边道：“做个小笼灌汤包吧！”

小笼灌汤包？听这名字又是个新菜，同一般的包子不同的当是“灌汤”了吧！这包子能怎么个灌汤法？

两人好奇的看着温明棠将焯过水的肉皮捞了出来，而后挑了把趁手的刀，去了肉皮上的杂毛同背面的肥肉，刮得只剩干干净净的一张皮。

这个活阿丙和汤圆的刀工尚且不能胜任，便由温明棠自己来了。

一大盆的肉皮转眼的工夫处理的便只剩薄薄的几张肉皮了。

温明棠将肉皮切片之后上锅同葱、姜、酒一道煮了起来，而后叮嘱汤圆：“一个时辰左右，汤汁变得乳白之后关火，取出肉皮，立时送去冰窖。”

汤圆闻言忙点头应了下来。

便在此时，纪采买取了豚肉过来了。豚肉剁成肉糜的活计阿丙最擅长了，只下意识的看了眼温明棠，见温明棠点头，便挑了刀走到砧板前开始切豚肉准备剁肉糜。

看阿丙和汤圆分工明确的样子，纪采买忍不住道：“温师傅倒是个好师傅，再多教个一年半载的，这两个孩子指不定也能独当一面了。”

温明棠似是并没有在意，笑着应了一声，自己开始和面。

倒是说完这话之后，纪采买突然停了下来，看着正认真做事的阿丙和汤圆，目光微微闪了闪：其实这般……倒也不是不行！