孩子，完全不考虑。

他往锅里放了点猪油，烧热放入葱姜丝爆香，接着倒入一大碗高汤，再将煎过的里脊肉一片片下进去，撒一小勺食盐，来一点点胡椒粉，一点醋，一点生抽，再来一小勺虾籽。

大火煮开转小火，中间还要用一个大翻勺进行翻面。

做完这些，淋一点芝麻香油，出锅装盘。

锅塌里脊装盘比较讲究，需要一片片摆在盘子里，中间再加一个用心里美萝卜雕刻成的玫瑰花。

林旭一共盛了三盘，他端到外面，吩咐餐厅的服务员上菜：

“一盘送到楼上，一盘送给女宾，最多的这盘给我表弟表妹他们端过去。”

虽然小孩儿那桌听起来不怎么能吃，但林旭的表弟表妹们却是三桌饭量最大的，尤其是服刑一般归来的陈少康和小勋他们，住校生每次回家都跟逃荒归来一样，只要嚼得动的，就忍不住想塞到嘴里尝尝味儿。

老话讲的“半大小子，吃穷老子”可不是随便说的。

把锅塌里脊上桌后，倪永泰也炒好了他比较拿手的香菜梗炒牛肉，这会儿正在做殷州这边的名菜——鸡蛋焖粉皮。

粉皮先用热水泡软，再撕成大片，用葱姜稍微腌一下。

接着打几个鸡蛋，把锅烧热进行滑锅，顺着锅边加一点食用油，烧热后将蛋液倒进锅里，煎成一个锅盔状的圆饼。

把粉皮散落着放进去，倒入剩余的蛋液，再放点葱花。

一个大翻勺，将底部也煎香，煎出葱香味。

接着出锅装盘。

一个类似于披萨一样的鸡蛋饼，用筷子挑开是一片片粉皮，鸡蛋的焦香和粉皮的嫩滑形成了强烈的对比，吃起来既解馋又美味。

倪永泰直接做了三份，还特意给小勋那桌上多加了两个蛋。

这会儿石文明也做了腊肉炒竹笋和清炒野菜。

竹笋是从山谷一片竹林里采摘的，而野菜也是今早工人们挖的，足够新鲜，外面根本吃不到。

林旭稍稍休息一下，将腌好的鱼肉端过来，准备做荔枝鱼卷。

不过在做这道菜之前，他得先把料汁调好。

爆炒类菜品，需要快速出锅，要是一样一样放调料会来不及的，所以要提前把料汁调好，这样倒进