第693章 退休名厨的基本功,超乎想象!这到底是菜还是艺术品?【求订阅】(2 / 8)

感也好。”

林旭把自己那条鱼也腌制一下,同样放进冰箱冷藏室。

趁着腌鱼的功夫,邱耀祖将准备好的莴笋拿过来,笑着说道:

“接下来就该准备翠珠鱼花中的装饰品了,也就是翠珠这个名字的由来。”

他将莴笋两头切掉,接着拿起一个挖球器,从切口处伸进去,麻利的一转,再将挖球器取出来,一个翠绿色的漂亮圆球就做好了。

正在拍摄视频的沉佳悦当即张大了嘴巴。

哇卡卡,这个勺子好好用,回头得买一套,这样不就可以冒充国宴大师了嘛?

嗯,到时候给墩墩做饭的时候,先把猪肝碾压成泥,再用这种勺子舀成圆球,就像是哈根达斯那样,绝对会让小家伙惊呆。

想到儿子的那震惊的表情,沉佳悦就跃跃欲试,恨不得现在就开始。

镜头前,林旭看着邱耀祖挖出来的小球,表情也有些惊讶:

“我还以为高手们做圆球形的食材都是用菜刀一点点削呢,原来您也用挖球器啊。”

邱耀祖笑了笑:

“工具做出来就是给人用的,我不光用挖球器,还用空气炸锅、电压力锅、微波炉和烤箱呢,有方便的工具不用,非得用笨办法,那不是大师,而是信球。”

林旭:“……”

您这句话,可直接把那群处处追求手工和古法、奉行原旨主义的古典烹饪流派骂了个狗血淋头。

不过……骂得好!

那些天天把古法两个字挂在嘴边的人,确实该骂。

煮粥要古法煮粥,蒸米要用古法蒸制,点心要用古法制作,甚至连锅碗瓢盆也追求古法手工制作。

不管什么东西,只要挨上古法两个字,价格翻番是基本的。

但偏偏有人上当,心甘情愿当韭菜。

林旭觉得照这个速度下去,哪天出现古法卫生纸或者古法纸尿裤的割韭菜产品,也不稀奇。

邱耀祖挖了二十个莴笋球,全都放进了碗中。

接着他拿起一块莴笋,去掉外皮,将大的一头削成正方体,接着将正方体的几个角削掉,再换一柄小号刻刀,顺着正方体的边凋刻进去,一点点将里面的莴笋挖出来。

林旭看得有些