林旭说道：

“不晚不晚，刚做出来，您来得正好。”

耿立山走到工作台前，随意扫了一眼盘中的蝴蝶，脸上顿时露出了震惊的表情：

“嚯，这蝴蝶，跟活过来了一样，三位这手艺，真是让我大开眼界，就冲这活过来的蝴蝶，今天这一趟跑得也值。”

蝴蝶海参是一道靠颜值取胜的菜品，可能有很多缺点，但只要卖相好，就是值的。

就跟跑车一样，你可以指出一堆缺点，什么底盘低，油耗高，还不能载人拉货，但只要够帅气漂亮，就不缺消费者。

这是一道让顾客心甘情愿为颜值买单的菜品。

假如抛开颜值，这道菜满是缺点，肉少不实惠，汤浅不够分，一整份吃下去，甚至还没半个馒头有饱腹感。

但定价的话，高档饭店至少得三位数起步，卖到399、499之类的价位也不稀奇。

虽然觉得不划算，但愿意掏腰包的却大有人在。

沉佳悦都囔道：

“这道菜跟我一样，除了长得漂亮，一无是处。”

林旭：？？？？？？？？

你这是变着法子夸自己吗？

耿立山准备妥当，试吃便开始了。

“虽然我自诩是美食家，从年轻那会儿一路走来，吃过不少好吃的，但我印象比较深刻的，就是蝴蝶海参了。”

耿立山没有直接试吃，而是看着镜头，说着对这道菜的认识。

“第一次吃这道菜的时候，是参加书法协会的一场活动，当时书协从钓鱼台请来了郭继昌郭老先生掌勺，菜很多，但现在就记住了一道在汤面上漂浮着的蝴蝶海参，当时我像个二**一样，完全想不到海参还能这么吃。”

这情景，像极了第一次见到跑车的年轻人，就觉得帅了，其它方面的缺点，全都没放在眼中。

“后来我有了名气，也去一些高档酒楼吃过蝴蝶海参，但都没有蝴蝶漂浮在水面上的样子，甚至很多人连蝴蝶都做不到，完全就是个披着塑料布的虫子……今天重新见识到了这道汤，让我很激动，多谢林小友、谢总厨和袁总厨，圆了我多年的梦想。”

耿立山说完，这才拿起勺子，准备试吃。

其实对他来说，能见到蝴蝶在水中