，不装了，我是厨神我摊牌了！

林旭想加的花样，就是荷包蛋。

但又不能是普通的荷包蛋，那样会让整碗面条都失去意境和格调的。

他打算用鸡肉蓉和蛋清合在一起，以此来做荷包蛋的蛋白部分。

至于蛋黄部分。

他原本准备用咸鸭蛋黄和鹌鹑蛋黄掺在一起的。

但想想逼格不太够，便去二号楼的仓库里寻摸一圈，最后找到一罐蟹黄。

嗯，相对于其它蛋黄，蟹黄的逼格多少能高一些。

单用蟹黄容易腻，所以他又往里面加了一些中和蟹黄的蟹粉和增加口感的蟹膏。

把蟹黄、蟹粉、蟹膏全都剁碎，里面加入一点点干淀粉，搅拌成略微粘稠的浆湖状，别说，这跟蛋黄还真有几分相似。

“师弟你这是做啥呢？”

谢保民发现挂面要出锅了，但师弟却不见了踪影，便出来寻找，发现林旭在小厨房里忙活着。

“我觉得清汤挂面有点寡澹了，所以打算加个荷包蛋。”

荷包蛋？

谢保民瞅了瞅碗中那些刚刚调好的蟹黄，脸上露出了惊讶的表情：

“我去，我咋就没想过这一点呢，你太聪明了师弟，居然能想到用蟹黄当蛋黄做荷包蛋，那蛋白……蛋白你准备用鸡肉蓉和蛋清吗？”

看看，这就是师兄。

哪怕之前没想到呢，看到林旭在做，立马就能想到具体的做法。

不愧是总厨中的王者，这天赋真是让人羡慕嫉妒。

林旭说道：

“师兄真是厉害，一下子猜到了我的意图。”

谢保民笑了笑，冲外面喊道：

“学胜，往这边端点猪油……速度快点，急用呢。”

林旭这会儿已经把荷包蛋的蛋黄部分给做好了，他将邱振华用刀背一点点砸成的鸡肉蓉端过来。

里面加入一点食盐、白胡椒粉、绵白糖、两大把太白粉以及三个蛋清。

正常情况下，做芙蓉鸡片是不需要加太白粉的，但这是为了让成品更像蛋白，所以要加点口感爽滑同时色泽更白的太白粉。

这样荷包蛋的外表更洁白细腻