白了就是烂的意思，而不是油炸的那种酥，所以第一次听说这个菜品时，林旭还以为是像酥鸡那样裹上面湖炸呢。

海带和猪皮全都卷成卷儿，林旭往高压锅里垫上几片白菜帮。

用白菜帮垫底防止湖底，是博山酥锅的典型做法，当地很多种类的酥锅，都有类似的做法。

放好白菜帮，再摆入猪皮卷和海带卷。

接着开始根据师父交代的方式进行调味。

先放一大碗卤鸭货用的卤汤，再往里面放入一大勺生抽、一大勺米醋，一大勺白砂糖，半勺老抽、半勺黄酒、一点点提鲜用的食盐，几片生姜，几段大葱，两颗八角，两个干辣椒，一片陈皮。

全部放好加入开水没过海带，盖上盖子，放在灶上开始压制。

忙完这些，林旭这才发现，沉宝宝今天没在店里。

他掏出手机打了过去，很快就接通了。

“今天媛媛姐轮休，我和晓琪姐跟她逛街买衣服啦，我选了两件毛衣，两件还不到五千，好便宜……”

林旭：？？？？？？

看来我的消费观念要提升一下了啊，不然每次听到自家宝宝说这种话，总有种想吐槽的冲动。

这太影响家庭和谐了。

他干咳两声：

“那你们继续逛吧，我用海带做了点吃的，等你们回来正好能吃上。”

“哇这么巧，我们刚吃完海带绿豆沙，觉得海带做甜品还挺美味的。”

刚刚师父也是这么说的啊。

挂断电话，林旭洗洗手，开始根据配好的菜进行制作。

后厨一片繁忙，是时候减缓一下大家的压力了。

半小时后，将灶上的火关掉，揪掉气阀，让锅里的气体快速散去。

正常来讲是不揪气阀，让锅里的高压气体自然散去，这样海带会更加入味，但这会儿不行，任务结束的时间马上就到，得赶紧捞出来切片摆盘。

揪掉气阀，里面的气味也散发出来，有股澹澹的酸味，夹杂着海带的特有的鲜香味儿和猪皮的香味。

闻起来居然有些youren。

终于，等气体散完，打开锅盖，一股好闻的气体就从里面飘散而出。

原本从气