调味料为：食盐、味精、白糖、酱油、米醋、香油、花椒粉、熟芝麻。

这十六样食材和调味品按照比例混合在一起。

才能做出适合白水羊肉的蘸料。

而现在，工作人员发的筐里面食材调料虽然不少，但却没有配料中需要用到的苹果和西红柿。

生苹果有去膻去腥效的效果，而去了皮的西红柿，也有着增鲜提味的作用。

这两样能让肉类蘸汁产生妙不可言的味道，所以做蘸料时候必须要有，缺了的话，做出来的蘸料会大打折扣。

更重要的是。

林旭没法用别的食材和调味品进行替代。

因为级别越高的技法，对食材的要求也就越高，不能缺少。

这该怎么办呢？

他抬起头四处看着，然后看到评委席上摆着的果盘里，放着苹果西红柿以及柠檬雪梨等水果。

要不上去抢一个？

这样会不会被门口的武警叉出去啊？

林旭认真想了一下这一轮比赛开始前耿立山说的话。

好像只说了调配一款适合白水羊肉的蘸料，并没有限制必须用筐里的食材和调味品。

想到这里。

他举手问道：

“请问，只能用筐里的食材做蘸料吗？”

耿立山抬头看了他一眼，笑着说道：

“没有限制，全场所有的食材你都可以使用，不过……场内也没什么别的食材可选吧？你有什么需要的特殊食材吗？”

林旭指了指他面前的果盘：

“我想要这个果盘，可以吗？”

果盘？

台下的观众有些好奇。

做蘸料呢，你要果盘做什么啊？

旁边几个选手更是吃吃的笑着。

哥们儿，这是做白水羊肉的蘸料，不是做水果捞啊，而且就五分钟时间，你还准备啃个苹果再下手吗？

耿立山来了兴趣：

“行，你端走吧，反正我肠胃不好也吃不了水果。”

台下的观众和正在准备蘸料的选手全都乐了。

评委席上的评委们也小声