“四碗吧，这一锅给甜甜她们吃，小悦那份等会儿我专门给她做。”

这种爱心甜点，肯定要自己亲自动手做才有意义啊。

“那你拿四个碗来，每个碗里放两小勺姜汁。”

林旭照做了。

他把盛好姜汁的碗依次摆在灶台旁边。

“师父，65到70度这个不太好把握啊，怎么才能确定这个温度呢？”

高大爷指了指旁边墙上挂着的厨房温度计：

“孩子，不管什么时候，你都不要拒绝科技带来的便利。当然，要没有温度计，你也可以用传统方式……”

他指着锅里煮的牛奶说道：

“六七十度的时候，牛奶的边沿会出现一圈气泡并逐渐变大，这时候就可以往碗姜汁碗中盛了。”

这么简单？

这不是有手就会嘛？

林旭甚至都不想浪费一张烹饪学习卡了。

不过想想自己在烹饪方面最大的天赋就是烧开水泡方便面……算啦，浪费就浪费吧，总好过人设翻车。

锅里牛奶边沿开始冒小气泡的时候。

高大爷一手端着锅，一手拿着勺子，舀起锅里的牛奶便盛到了放有姜汁的碗中。

往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛奶在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。

林旭趁机使用了烹饪学习卡。

“学习对象：高培生。当前技能为：姜撞奶，是否学习？”

“学习！”

脑海中一阵金光闪过。

“宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞奶烹饪技法，恭喜宿主。”

技能到手后，林旭总算明白了姜撞奶的原理。

姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛奶中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。

说白了。

这其实就是一个简单的化学反应。

倒完牛奶后，高大爷习惯性的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：

“学会了吗？”

“学会了，我这就开始做。”