切除老根，只保留嫩笋，然后放进开水锅里过水煮一遍，最后再晒干。至此笋干才终于制成。

“是的，在下几年前来过清河，我进山采草药的时候，曾亲眼见过这里的人采笋。这里的采笋人非常辛苦，因为竹笋出土的时间非常短，采笋人必须掐紧时机，徒步几十里地，行走于崎岖的山路上，经过无数次弯腰，才采下一筐品质上乘的竹笋。我记得山林里竹笋冒出的时节，还有各种各样的蘑菇破土而出，很多野菜遍地疯长。除却采笋人、采蘑菇的、挖野菜的乡民随处可见。”杨显也一边回忆一边轻声说道。

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