先给徐天盛了一碗,因为这熊孩子哈喇子都流到地上了。
“谢谢叔,嘿嘿。”
徐天咽了咽口水,双手捧着那一小碗佛跳墙,眼睛都看直了。
皇帝舌的好处在于,能吃出更多的味道。
但同时,它也有弊端。
——更容易受刺激。
尤其是在遇到美味的时候,这口水真控制不住。
“**,这个颜色的汤汁看着就下饭。”
“不仅仅是下饭,感觉还很补啊,你看那汤汁,满满的胶原蛋白……”
“鲍鱼、海参、瑶柱、鸽子蛋、甲鱼裙边、呜呜呜,全是高端食材。”
盛出来汤浓色褐,而且相当的粘稠。
舀起一勺,鲍鱼海参瑶柱之流自是不必多少。
自古便是珍贵的食材。
另外,汤汁顺着汤勺流入碗中的过程,也很有意思。
刚开始的时候,汤多,倾倒在碗里,像是一条自上而下的瀑布。
但随着勺内的汤汁减少,“瀑布”逐渐变为“涓涓细流”。
直至最后,只剩下一条“细线”。
神奇之处便在这里。
虽然成为了“细线”,但它并未断裂。
因为胶原蛋白的存在,人们会看到一种类似于倾倒糖浆的粘稠感。
“不愧是徐哥啊……”
白冰洋吃了一块瑶柱,不禁感叹。
其实他不怎么喜欢吃海鲜,但此刻却是被惊到。
那瑶柱嚼起来那是鲜香嫩糯,而且还有些许回甘。
那么多食材放在同一个酒坛里同煮,整体味道恰到好处,但不同的食材之间,却保留着各自的风味。
这厨艺,真的是让他兴奋。
“徐哥真的是太厉害了……”
王胖子也有类似的想法。
适才,他咬了一口鲍鱼。
通过那一排整齐的牙印,他注意到鲍鱼的内部竟然是溏心的。
很难想象,口感如此q弹、十分有嚼劲儿、而且这么入味、一点也不腥的鲍鱼,竟然像皮蛋一样,呈现出溏心的模样。
作为厨师都知道,鲍鱼本身味道不是很突出,必须要用高汤进行调味。
另外,鲍鱼如果不洗净会很咸,尤其是干鲍鱼泡发出来如果处理不好的话,会非常的腥。
但这一些的毛病,在徐哥面前,荡然无存。
白