炖着羊蝎子锅，一个用来做爆炒和勾芡，还有一个锅，直接蒸了一条鲜鱼。

精细的烹饪！

快速的翻炒！

果断的撒放调料！

行云流水的操作！

看得厨台前观摩的几位顾客有些傻眼。

不说别的，光是这手速......这操作......已经把观摩的众人给唬住了。

这太强了吧？

哪怕是外行，都能瞧出来水平确实厉害！

华侨贵宾和老板想着，怪不得于占水把这位付厨夸的天花乱坠。

于占水则想着，就知道管副主任是个靠谱的，这人说话向来不打诳语。

厨师做菜确实厉害。

“付厨，小鱼处理好了！”杨智超端了一盆收拾干净的江鱼仔过来。

付宇转头看了一眼，点点头：“行，先放这儿！”

他将手头的烹饪操作完成，这才转头亲自检查了一下小工的处理质量。

满意后，这才开始继续烹饪。

杨智超站在旁边看着付宇掌勺，心里紧张的不行！

这是他第一次迎接顾客的参观，他有些紧张。

这些顾客可不是店里的自己人，万一烹饪的过程中有哪一步出了问题，或者是操作不够规范，食材处理不够卫生，那影响可太坏了！

这是顾客。

必须得小心应对！

后厨里因为来了参观的顾客，大伙连句脏话都不敢说，个个压着嗓子沟通，工作服，厨师帽，口罩全部戴得规规矩矩，生怕哪里没注意，被顾客抓个现行。

付宇对于这些全不在意，他现在等于是四个炉灶同时开火，注意力必须要集中。

一盘菜炒完，付宇趁着这会空闲查看了一下锅里羊蝎子的炖制情况。

他看了眼羊蝎子的炖制程度，直接将炉火调成小火，慢慢炖制。

这一步操作付宇做的非常随便，说是看一眼，就真的只是掀开锅盖看一眼，压根没像其他的厨师检查时那样用筷子扎一下羊肉，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了。

几位观摩的顾客没瞧出什么名堂，倒是一直陪在旁边的刘永平瞧着付宇调火，眉头微挑。

这小子对于食材的熟烂状态，以及火候的掌控明显又进益了。

调完两个炖锅的火候，付宇又继续烹饪掌勺。

他一共接手了一份大席面点餐单，几道主菜烹饪完，剩下的凉