的地方不多,主要参照经典老味道食谱上面的调料配比。
配制好,付宇在手里轻轻掂了掂,就这配料,卤什么能不香啊!
杨智超做好氽水,转头喊付宇:“付厨,可以烹饪了!”
付宇答应一声,拿着调料包过去厨台。
听说付宇要烹饪羊蝎子锅了,李东序自己的事情忙完,特意过来观摩付宇烹饪。
杨鸣见状,赶忙也凑了过来。
付宇见状,原本打算速战速决的念头顿时转了个弯儿!
这两位的厨艺在福成醇都算上佼佼者了。
尤其是李东序,基本上就是饭店主厨预备役人选。
这样的行家对烹饪的把握和掌控力很强。
或许在年前,付宇还不具备那种通过别人的烹饪操作,自己结合着食谱就能有足够的把握能力,但是现在,他拥有了越来越多的个人技能,在烹饪操作方面已经具备了这种学习掌控能力!
所以,付宇在自己不断进步的同时,也希望能被别人指出缺陷和不足来。
这样一来,才能保证烹饪有更好的效果!
付宇往厨台前一站,开始做炒料。
这一步看似简单的操作,其实想要秀一把烹饪技能,机会还是挺多的。
付宇在热油锅时,露了一手火候掌控技能。
他在油温达到标准时,手速极快的将所有香料投入锅中。
在此之前,他特意没有提前将香料准备好,而是随用随抓。
付宇放香料时有個习惯动作,看久了觉得习以为常,但初见时,却特别唬人。
他以前还要仔细按照绿线、对话框和提示去控制调料的用量,现在则全凭着手感去操作。
随手捏起的香料,直接放到掌心这么一称,是多是少心里就有数了,再继续抓回来一些,或者撒回去一点。
来回间,迅速调整好用量,将香料逐一投放到锅中。
这一步操作已经成了他在烹饪时的标志性动作。
香料入了锅,付宇开始煸炒,同时眼角余光瞄向李东序和杨鸣,心里满是期待!
这两人,以后可是自己交流学习的目标,今天,得把他们唬住!
想到这里,付宇眸光微闪!
这要是赵猛在场,肯定会头皮发麻,暗道一句,这小子怕是又要开始**了!
其实付宇一开始还真没有这么多活泛的想法和心思!
不过,通过昨天