大问题。

如果付宇想要以菜肴的特色吸引顾客用餐，估计重点会放在摆盘造型上面。

毕竟资料上也说了，烹饪时一定要保持色香味俱全，想办法刺激顾客的食欲。

不过，这几道菜实在没什么特色，摆盘造型能弄出什么花样，一时间还真是有点没头绪。

三个人凑一块儿讨论起来，就连王若臻和戴子敬也参与了进来。

谁也没想到，特意大老远赶过来参加烹饪交流会，结果第一个探讨的话题，竟然是偏门的厌食症患者的定制席面菜肴。

而且这次交流会的特邀嘉宾付宇还没来得及参加呢，他们已经热火朝天的激烈讨论起来了。

性格使然，刘永平和刑兆康各抒己见，争执的火热，王立夺老神在在的听着，时不时的表达一下自己的意见。

王若臻虽然年轻，但自小跟在父亲身边也算是见多识广，非常有主见。

戴子敬则是心思憨直，想到什么说什么，当着几位前辈的面，也没有太多的顾虑，比较畅所欲言。

良久，众人对这一桌席面的摆盘都有了自己的想法。

不过无论最后的食材造型有再大的差异，相同的一点都是减少上菜的分量，以摆盘造型的精致漂亮为主。

摆盘，会影响菜品的美观，甚至影响顾客的食欲，因此菜品的摆盘对一道菜肴的受欢迎程度来说很关键。

刘永平几人虽然自己当年都是野路子混出来的，靠着一手过硬的厨艺，从一众大小饭店中脱颖而出，研制出独属于自家店的招牌特色菜，受到了广大顾客的喜爱，从而创立餐饮公司，扩大经营开设分店。

不过，随着生意越做越大，店里对于菜肴的品质要求也开始变得越来越高。

刘永平几人身为老板，更是随时关注餐饮市场的流行趋势，在保证店里的特色菜品质如一之外，也会进行其他菜品的改良，引进创新菜肴。

为了提高自己的摆盘审美，他们还曾四处进修学习过，店里的管理人员和后厨优秀人才，也会定期进行培训，高薪聘请专业讲师授课指导。

长期耳濡目染，再加上自己有意学习研究，刘永平几人在摆盘造型方面，也都有自己的一番见解。

付宇不在，他们几人热络讨论之后，刘永平突然想了解一下之前这