好不容易将手头压着的点餐单都处理完，正准备抽空过去一趟前厅，结果点餐员又过来送单子了。

冰天雪地的日子，海鲜的肥美程度肯定不如夏秋暖季。

有会吃懂吃的老顾客，这时候到店里，点餐单上的各色小龙虾，螃蟹，皮皮虾之类的菜肴，就会被各种口味的田鸡所代替。

这个季节的田鸡正是上市的时候，肉质鲜嫩肥美，烹饪手法花样繁多。

每到这个时候，千里**菜谱上，就会多增加几组田鸡的组合菜。

最受欢迎的就是田鸡大拼盘。

一组四道菜，爆炒田鸡、干锅田鸡、泡椒田鸡，再加上水煮田鸡。

付宇接单的席面，点的就是这道菜。

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