第661章 烹饪的秘诀(2 / 7)

毕竟多年以前的审美,跟现在到底是全然不同了,在复原以前造型的同时,多少融合一些现在的流行元素。

不过想要添加些创意,可不是那么简单的。

付宇为什么会觉得谷云武厉害?

因为谷云武刚才的一句话:“细节上多用点心吧!”

这句话,可以说是意味深长!

仔细品品,付宇就领悟了谷云武的意思。

不由对谷云武越发刮目相看。

无论人品和心计,单是烹饪方法,这是一个厉害的人!

术业有专攻。

难怪谷云武在炖煮方面颇有心得!

一句简单的话,直截了当的让付宇找到了烹饪这桌席面的核心要素。

想要烹饪好一道菜,必须要知道操作时的关键点!….能发现并掌握这个关键点,才能真正意义上烹饪出这道菜的特色。

这就是后厨里老师傅手口相传的:烹饪的秘诀!

比如煎炸,要了解火候大小对于食材的成熟度的影响程度。

比如炖煮,要清楚水量的掌控对于食材的口味影响程度。

但是!

并不是所有的菜肴都有标准的烹饪关键点。

这就需要自己通过具体的操作,根据经验和观察,慢慢摸索寻找!

而一旦顺利找到关键点,就可以完美的烹饪出美味的菜肴来。

付宇站到厨台前,忍不住多看了谷云武一眼。

三人行,必有我师。

能当上大厨,不管为人再怎么偷奸耍滑,肯定还是有真本事在身。

付宇收敛起原本排斥的情绪,面对谷云武时,也凭添了一丝尊重。

不要轻视小瞧任何人,尤其是在自己羽翼未丰的时候。

好高骛远,骄傲自大,是走向成功之路的绊脚石。

付宇暗自警醒,不管到什么时候,谦虚才是王道啊!

......

谷云武自然察觉到付宇望过来的目光。

回视过去,就见付宇感激的一笑。

谷云武点点头,转身继续忙着手头的事情。