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前厅人员,对付宇很客气。
都知道他是老板的亲传弟子,平时一手带着,亲自传授厨艺。
因着这一层关系,大伙对付宇都非常照顾。
当然了。
除此之外,还因为付宇性格温和好相处,人又长得特别帅,给大伙留下的印象非常好。
世人皆有爱美之心。
长得好,颜值高,在人际交往方面,有时候特别占便宜。
付宇拿着点餐单挨道菜看了一眼,视线最后定格在了其中一道菜名上面。
芙蓉肉?
名字起的可真够柔美的,就是不知道这菜是怎么个做法。
付宇饶有兴致的翻看了一下经典老味道食谱。
结果这一看,才惊讶发现,原来这道芙蓉肉,竟然荣登十大难做菜色之一。
这下,付宇顿时来了兴趣,他仔细的研究起这道菜的烹饪方法。
......
安静认真的听着师傅汪玉龙说话,刘章鹏忍不住回想刚才看过的烹饪视频。
他一直都知道付宇是非常优秀的行业新人,有天赋,学东西快,为人又勤恳耐劳。
但是这一次,他却忽然之间意识到了自己的不足!
一名优秀的厨师,必经之路就是一个“熬”字。
熬得住就出众,熬不住就出局。
就是这么简单。
而想要成为一名合格的厨师,做菜只是表面,关键是要有领悟能力。
要知道做每一道菜背后的原理。
基本的烹饪手法肯定要掌握。
毕竟独特的烹饪手法是做出完美菜肴的关键。
至于拥有精湛的刀工,那都是最低要求。
“刀工”只是一個宽泛的叫法,国菜讲究“色香味俱全”,除了味道之外,造型很重要。
对于一个厨师来说,连菜都切不好,那这个厨师干脆就不要做了。
而有了刀工还不行,还要对调味料有一个深刻的认识。
好的厨师会恰到好处地使用各种调味料,低水平的厨师则是乱放。
能将各种调味料使