天在会上也着重强调了这一点，而且为了促进大家对于烧烤区宣传的配合度和积极性，店里设置了一套全新的接单奖励制度，后厨和前厅一定要相互配合好、

店里的接单提成，向来是前厅按席面的金额走，后厨则是按席面的数量算。

这样才能更好促进点餐员卖力向顾客推销售价高的菜品，努力提高席面的整体销售金额。

后厨享饪时也能更有动力，积极干活。

过这一次，店里将前厅和后厨的利益捆绑到一起烧烤单的提成另算，只要达到店里定制的奖励标准，就可以拿到提成。

点餐员这边为了拿提成，肯定会努力推销，后厨这边想要有回头客，把口碑传出去，也必须要在烤制方面格外精心，将口味方面呆持住

“赵厨和谷厨这几天肯定会非常忙，小付，小姚，还有小张和小孙，你们几个一定配合好赵厨和谷厨的工作，把烧烤区这一块尽快撑起来赵猛和谷云武这几天也没闲着，前前后后和自己的老顾客都在联系和沟通。

华竟烧烤区属于后厨这边新添项目，需要尽快推广，将口碑传出去，也能多为自己增加专属订单的机会。

可是饭店不像其他地方，想要做广告还得事先弄出个名头来，而且活动宣传的次数多了，想要达到的宣传效果反而会受到一定的影响。

最关键的是，对于后厨这边而言，说的再天花乱坠也没有将烧烤菜肴的口味做好更具效果。

美食就是最强而有力的广告宣传。

只有能让顾客认可，口耳相传，

才能获得最好的口碑烧烤和正常烹饪有的地方相似，但是在很多的地方其实不尽相同。

千里马主要以老式海鲜烹饪为主，过来店里用餐的顾客，大多是家庭聚餐，请客聚会，再就是外地的游客慕名过来打所以一般的席面上都是以店里的主打特色菜肴为主。

顾客点餐时，有时候都不用点餐员推荐，自己就能报出耳熟能详的菜名来而烧烤则不一样，烧烤明明利润也很可观，但是店里一直没有开展这一块的经营，为什么？

因为烧烤只能算是一桌席面上的花样菜式，永远也当不了主角硬菜。

无硬菜不成席。

说白了，哪怕是价格昂贵的烤鲍鱼，烤龙虾这些明明挺上档次的菜，但只要是烧烤类的