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付宇这边将人送走，转身回去了后厨。

姚石让他抓紧把素斋席面凑出来，争取十一的时候可以正式推广。

这件事情，付宇已经早就敲定好具体的新增菜色了。

主要也是之前音乐餐厅这边开资领的钱确实可观。

付宇觉得自己有必要投桃报李。

六菜一面，算是小席面。

怎么还得再凑出六道菜，才能算是大席面，而且还得另配主食。

毕竟音乐餐厅这边和千里马不同。

包场的大型席面基本上以冷菜为主, 像面条这样不能久置的食物肯定不行。

于是付宇又另外从特色家宴菜谱里选取了六道菜一道主食，将果蔬海鲜汤面替换下来，并凑成了一桌十二道菜肴一道主食的素斋大席面。

周业松拿着单子去备菜时，特意仔细看了眼几道菜名。

罗汉斋菜、百合莲花汤、四季素咕咾肉、东坡素肉、九华佛跳墙、粉蒸素肉、宫门粘豆包。

好家伙！

竟然一道也没有听说过！

他现在对付宇简直是佩服的五体投地。

周业松打定主意，以后只要付宇过来，自己就跟张振申请，过来给付宇当帮厨。

一方面是因为付宇确实做菜很厉害。

另一方面则是周业松发现付宇这个人是真的特别好。

烹饪方面有什么不懂不会的地方，只要问他，他就会特别耐心细致的进行指导。

这让周业松觉得受益匪浅。

虽然只跟在付宇身边帮厨过几次，但是周业松却觉得比在后厨工作这一年时间学到的东西还要多。

等周业松将所有备菜准备齐全。

付宇开始烹饪罗汉斋菜。

水发菌类，荸荠去皮洗净。

香菇切厚片，其余菌类和荸荠切块。

豆腐切厚方块，烤麸和豆泡切小块，胡萝卜滚刀切大块。

笋干水发后切丝，木耳银耳和黄花凉水泡发去根备用。

花生米、白果提前用白水煮熟。

热锅下香油和花生油。