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付宇对于孙庆宁做的记录非常满意。

孙庆宁心里也挺乐呵。

付宇愿意使唤他做事情，这可是好事。

说明付宇觉得他有这个能力，愿意信任他。

这当手下的，能获得领导的认可，以后的工作开展起来肯定也会更加得心应手。

下午的时候，姚石有事情，临时离开了。

付宇带着孙庆宁独立接单。

正好空出来一个厨台，付宇这次索性直接将位置让给孙庆宁。

两人各自掌勺，配合倒也默契。

点餐员过来送单子，付宇接过来瞧了一眼。

是桌六道菜的小席面。

其他菜色倒是平平无奇，只唯独一道脆瓜炒海螺，被付宇特意撕下来留给了孙庆宁。

这道菜烹饪起来没什么难度，关键就在最后的摆盘。

而打荷向来是孙庆宁的弱项，付宇这几天一直在着重培养他这一方面。

顾客选的是只很肥大的海螺。

孙庆宁拿着海螺，一边听付宇指导烹饪过程，一边照着一步步操作。

“把螺肉挑出来，洗净后，切掉尾部，螺头切片。”

“小青瓜洗净切片，用盐腌制。”

孙庆宁做的很快。

付宇忙里偷闲看了一眼，满意点头：“正好趁着现在有空闲，你做这份鲜鲍辽参粒盖饭吧。”

这盖饭没什么难的，店里的大米都是上好的长粒香，焖出来香气益人，粒粒晶莹。

孙庆宁之前做过一次，这回操作起来明显熟练不少。

鲍鱼挖出肉，去掉内脏，用百洁布把鲍鱼边擦洗干净，切成小粒。

辽参切小粒。

小棠菜改刀，只要菜胆部份。

鸡蛋打散。

这几步都是小工平日里惯常做的事情，付宇见孙庆宁动作麻利娴熟，也就放心的去做自己的事情了。

等付宇这边一道菜完成，孙庆宁那边的鲜鲍辽参粒盖饭也做好了。

付宇看了眼摆盘，点头夸赞：“不错！”

孙庆宁顿时喜笑颜开。