放到干净的菜板上，用菜刀干脆利落的直接划开虾虎两侧“拉链”位置的外壳。

孙庆宁在旁边看傻眼了。

这是......开壳？

那也不用拿菜刀吧？

不过，反正菜已经做完了，最后摆盘再怎么折腾，孙庆宁也不担心。

付宇动作麻利，开始了切壳操作。

手握菜刀，不断的在虾虎壳上划口子，没花多长时间，就处理好了十二只虾虎。

然后将虾虎倒回锅里，撒上葱花、红椒粒点缀。

孙庆宁伸手递过盘子，正准备趁着摆盘的时候劝付宇一句，忽然傻眼了！

十二只虾虎，六只一组，上下铺成两排，白色椭圆型盘子上面，虾虎头的前部摆着烫好的西兰花。

而背部朝上的虾虎身上却半点下过刀的痕迹都没有。

哎？

刚刚切的地方哪儿去了？

孙庆宁大吃一惊，仔细一看，才发现虾虎两侧隐隐约约的两道划痕。

顿时，他愣住了！

这......这怎么可能啊？

他明明亲眼看到付宇刚才拿着菜刀‘咣咣咣’一顿切。

结果竟然比剪刀的效果还要好。

划线细，长度精准，这也......太牛逼了吧！

不过这样倒是方便顾客食用时剥壳了。

只是，方便是方便......要是真正实施起来，难度也太高了吧？

硬是把普通的摆盘做成了我肯定弄不好的升级版......

猛然间，孙庆宁意识到，付宇其实跟自己一样，刚入职不到一年的时间。

结果就进步了这么多。

他才真正掌勺多长时间？

脑海里不断的回想着付宇刚才的一系列烹饪操作。

流畅！

利落！

娴熟！

简直就是一个经验老道的大厨才具备的烹饪手法。

就是赵猛也不一定能做的这么自信完美吧？

孙庆宁虽然没有真正掌过勺，但是他在后厨这么长时间，没见过猪跑，总摸过猪肉