个周围比较宽敞空旷的位置,也没办法完全消除影响,这种时候也只能给人赔礼道歉。
之前周生就跟祝子翎商量过了,对于影响比较大的邻居,最好是跟人协商好,每个月付一笔钱来解决这事。毕竟损害了人家的利益,是该给些补偿。
但这事情周生也不能张口就提出来,不能让这些人真把他们当成冤大头,借此都找理由狠敲一笔。
周生毕竟年纪尚轻,面对一帮人的纠缠有些焦头烂额。好在这些人看到店里那光亮的玻璃,猜到这家小店背后的人怕是有些权势,便也没有逼得太狠,暂且只吵嚷了一通。
最后开业一天,螺蛳粉也没有卖出去多少碗。哪怕真正吃过的人,大部分都颇为惊叹这个味道真是闻着臭吃着香,周生也很是挫败,感觉祝子翎因为信任他让他来开店,结果就被自己搞砸了。
又过了两天,因为不少回头客又带了人来,店里稍微红火了一点,但整体依然是门可罗雀。
与此同时,“西街开了一家店卖大粪味儿的粉”的传言,倒是飞快成了京城最为火爆的新鲜消息。
周生饱受讥嘲质疑,虽然很想争一口气,但被叫到宫里时,还是忍不住郁闷地说了实情。
祝子翎倒不知道螺蛳粉最开始被人接受会有这么一段艰难的过程,在他的印象里,螺蛳粉在未来世界已经是各地都很流行的美食了,可见市场之广。
“这不是你的问题,”祝子翎安慰周生道,“刚开始可能确实接受的人少,不过你不是说吃过的人大都觉得挺好吃么?回头客也多。照这个趋势,以后人肯定会慢慢多起来的。”
这点周生倒也知道,只是比起美食城推出新品的火爆程度,螺蛳粉店如今的效益确实差太远了,要想客流上去,恐怕也还要等很久。
“现在生意这样,另外两家店就暂时不开了吧?”周生询问道。
祝子翎想了想,却是摇头,“不如干脆趁这个时候一并开起来。”
周生一愣,就听祝子翎说道:“螺蛳粉现在的问题是还没培养出足够多的受众,只能靠少数愿意尝试的人向周围的熟人扩散,越多的回头客能拉来的新客就也越多,这样一直往后,就是不断翻番地往上递增。只要多开两个店,一开始能吸引来尝试的人就会多一点,这样往后翻番,能把达到我们想要的顾客量需要的时间缩短很多。”
“反正现在也不缺本钱,投入也没必要那么小心,直接开新店!”
周生一开始有些不能理解,但琢磨了一下,发