首先当然是各种甜点。
除了之前那些,祝子翎又去厨房教人做了泡芙、曲奇等等甜品。既然是开店,那除了味道样子也很重要,祝子翎还让容昭找来匠人,专门给他做了各种各样的模具和裱花嘴。
另外祝子翎还让人做出了黄油,还有芝士,也就是奶酪。
奶酪这个东西其实是北方游牧民族的传统食物,但中原人却并不怎么喜欢,因此并没有广泛发扬开。但未来世界的各种芝士点心,在和大启有着相似渊源的国家里却也很受欢迎。
这或许是因为农耕文明里牛是非常贵重的,牛奶自然也不多,因此没法像游牧民族那样形成吃奶酪的习惯。而且奶酪的种类非常多,可能北方传统的那种对中原人来说正好就不太适口,也让人缺乏进一步挖掘的兴趣。
总之,祝子翎觉得只要掌握好了品种,奶酪还是能让大启人喜欢的。反正他的目的也只是为了给店里的菜单多增加一些花样,也并不是为了专门推广这个食物。
鲜奶酪其实味道就挺不错的,没有那种容易让人难以接受的酸味,只是放不了太长时间,必须现做现吃。
里面还可以加上各种东西,甚至做成胡椒味、辣味的都可以。本身就是一个还不错的零嘴。
再多加工一下,搭配其他的点心,做成芝士蛋糕、芝士奶盖之类的,味道就更好了。
不光如此,祝子翎还想起了挺受欢迎的芝士炒年糕,可以做成甜辣的口味,加各种各样的配菜,比单吃甜味的芝士甜品感觉更好。
尝过了这一系列搭配后,原本对奶酪这个北狄那边的东西并不太感冒的厨子们,纷纷转变了态度,觉得可以将其作为将来点心铺子的一样重要菜品。
不过……
“这芝士炒年糕,不算点心了吧?”有人说道。
当即有人回他:“王妃教了这么多方子呢,又不缺这一样。光之前的各式蛋糕饼干就够做出几十种了。”
“我倒觉得这炒年糕挺好,点心铺子也不能光卖甜口的啊。”
“说起来,之前的寿司算点心么?我觉得那个好,好做又好吃。”
“寿司跟蛋包饭差不多,又有饭又有菜的,应该不算吧?”
“寿司那模样,就小小一个,怎么不算点心?米饼不也是点心?”
一群人叽叽喳喳地争论起来,祝子翎原本是想照着未来世界的样子开个甜品店,听他们这么一说之后,倒是觉得应该更因地制宜些。
反正他也不可能搞