第289章 土豆焖豆角(3 / 3)

说,就比较能够把握。

期间如果感觉温度高了,则需要翻拌降温,米团在发酵过程中会产生热量并且温度过高会导致米曲霉直接死亡。

然后继续放到30-35度恒温处发酵,每半天检查一下,温度不要超过45度。

再过24-36小时观察一下白色菌丝是否发育良好,如果所有米团都被菌丝混匀包裹则可以停止发酵。

陆小蛮看着这些东西,已经在脑海中将米曲霉菌的制作方法温习了一遍。

嘴角不自觉流下幸福的眼泪~呃,口水。

“阿蛮,想什么呢这么入迷?”

陆小蛮回神,感觉口腔里还是有些口水分泌。

她真的好馋呀。

“我们摘些豆角回去,晚上就吃土豆焖豆角。”M.

一听又是没吃过的菜。

两姑娘立刻来了精神。

按照陆小蛮教的方法,小心将豆角扯了下来。

回去的路上,几人顺道去看了小鱼小虾们。

也顺便在院子里洗了菜才回家。

当然,陆小蛮是坐在凉亭里指挥的那个。

她现在已经不太能蹲着了。

自己不说服,宝宝也不舒服。

桑吉洗菜的时候,陆小蛮就让妫娜回家再去弄点荀祈带回来的腊肉也洗了。

将腊肉切片,翻炒出油捞出备用。

将豆角,土豆都先油炸一遍。

之后混合翻炒,加点青椒,大蒜,肉片,翻炒均匀,加水炖煮至软烂,最后加一丁点的水淀粉勾芡,加盐即可。

咬了咬牙,又取来两根骨头,熬煮后放入冬瓜炖了一锅排骨冬瓜汤。

吃到最后,索性又将其他蔬菜也都放进去一起煮了,几个人就着香喷喷的肉汤吃了个肚皮滚圆。