是个人的爱好不一样？让他去写代码还可以，他保证如鱼得水，但是去琢磨厨艺，看那些生僻的厨艺典籍，陈星寒就觉得他脑袋都要炸了。

“要说这宫廷菜的推广，可以说是很困难了。”马森叹了口气，洛桐疑惑：“这话怎么说？”

“都说宫廷宫廷了，它的规格是相当的高了，各地非最好的基本都不会送到宫廷来的。尽管宫廷菜在食材的选择上比起其他的菜系可以说是优越很多了，但是正是因为这一点，想要推广宫廷菜更是难上加难。”

“不错，宫廷菜可以随意选取民间上品烹调原料，各地进贡的名优土特产品，广收博取天下万物中的稀世之珍。但对这些原料产地、质地、大小、部位，都有严格的要求。有时为了调剂口味，也选用一些市井常见的原料，但其烹调之精细，辅料之昂贵，则非民间菜肴所能够与之相比。”

阮糖这知道这其中的难处，推广宫廷菜的一个难处就是它的食材非常的珍奇，一般人还真的承受不起，再说了，这世界上真正可以称得上宫廷菜的都是家族传承式的，不是挂上个宫廷的招牌就是正宗的宫廷菜的。

可不能因为推广艰难就不去做了，你不去做怎么知道你不会成功？也许前面有很多阻碍，但是如果能抱持着这么一种勇往直前的精神，怎么也要去尝试一下。

“也是，听你们说的那些八珍，就已经非常难以想象了，尤其现在大部分都是保护动物了，伤害它们可是违法的。”

老实说，在说到那些八珍野味的时候，洛桐的眉头就皱了起来。那可几乎都是野味啊，就为了满足口腹之欲，就这么的被杀害了，制成美味佳肴端到了人们的饭桌上？

有句话是这么说的，没有买卖，就没有杀害。洛桐深以为然，不是她矫情，而是人类本身就是站在食物链的顶端，动物们的生存已经是如此的艰难，为什么人们不能够去保护它们？

“可不是嘛？所以这些也就是说说而已，真正的推广起来那真的挺困难的。”马森耸耸肩，他就是个普通的厨师，手艺还算是过得去，自然不像阮糖这样有雄心壮志的。

“说完了华贵珍奇，现在咱们就来说这配菜的典式规格了。”看阮糖神情有点低迷，马森也不是没有眼力见的，遂说起别的了。

看马森转移话题，阮糖也接着说道：“宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术，图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。在造型手段上主要动用的是“围、配、镶、酿“等工艺方法。”

“围、配、镶、酿？”