,马森又自己去村里招兵买马,找了两位大娘帮着他打杂。
马森还打算弄些玉米馅的月饼,玉米的粘性强,这个就不能跟豆沙一样的做法了。
放在高压锅里煮到玉米粒破皮,然后就是上手去挤,一颗一颗挤出玉米肉来,相当费工夫。
也亏的度假中心人手足,一群爷爷奶奶们各自端个小盆,一会儿挤完了倒在一起,数量也相当可观。
一边挤着玉米肉,一边有人打趣马森。
“小胖子,你这玉米馅儿的月饼做出来,可是要给我们分成的,我们可不能白忙活。”
马森熬着糖浆,头也不回道:“等成品出来后,给您们一人两个月饼。”
旁边的人搭腔了:“那可不行,那不是太廉价了,少说也要四个。”
“哈哈哈,那我得要五个才行。”
“哈哈哈,只要是小胖子做的,花钱买都行。”
后厨里一片欢声笑语,要说这些爷爷奶奶现在都是身体棒棒的,只是他们全都不回去而已。
回去了哪来这么多投缘的人一起说说笑笑?回去了哪能吃到马森做的这么可口的饭菜?回去了清水村的好东西可不是他们想买就能买的了。
这些馅料加上各种配料炒制之后,搓揉成团,一个一个分好,包上马森做好的饼皮,就能上磨具压了,因为磨具的大小是固定的,所以一个月饼多少馅多少皮都得上秤去称。
通常皮和馅料的比例是15:35克,一个月饼的生胚一般就是50克左右。
压好的月饼就能上烘箱去烤了,调好火候先烤几分钟,拉出来逐个刷上蛋黄液,再烤几分钟,再拉出来刷蛋黄液,最后烤出来的月饼颜色浓郁,看着就让人很有食欲。
马森在后厨忙得热火朝天,盛栖梧在家也没有闲着。他和洛桐还蛮享受这种两人配合着动手,一起做月饼的过程。
两人一共做了有一百多个月饼,洛桐和盛栖梧一人尝了一个,还另外挑了二十多个放在一边,剩下的都被洛桐找了个小坛子装起来等待月饼回油。
一般这个时间需要两到三天,等月饼回油过后就是送给亲朋好友的时候了。尽管现在已经过了中秋,但是也没有人说只有中秋才能吃月饼吧?
这般两人带着自己做的莲蓉月饼,先去果园那边,给大山一家、松鼠一家、六耳、洛小橘等都尝尝鲜。
幸好家里的动物们没有一只是玻璃胃的,几乎个个喜欢这莲蓉月饼。
告别了一众宠