干了汁水的果肉扔掉，保留汁水即可。

大约半个月之后，已经发酵成酒的汁液就会从原本的浑浊变得清澈。

底部会沉淀出不少沉淀物。

这个时候，就利用虹吸法将瓶子里的酒液倒入其他瓶，再次静置一周时间。

一周后，继续用虹吸法把纯净的酒液倒出装瓶，尽量装满，盖子拧死。

如此，就可得到纯正的覆盆子果酒。