钟美惠这组的拍摄进行的非常顺利，作为宣传部门的工作人员，王部长自然清楚平乐古镇上所有的特色菜，他把大家带到了一间卖碗碗羊肉的小店，请钟美惠一行人品尝。

店老板早就听说了今天有美食大v到访的事情，她盛了满满两大碗羊肉放在桌子上，又精心调好了几种口味的蘸料，还搭配上本地的酒和饮料。

钟美惠之前吃过碗碗羊肉，知道它是从羊肉汤锅演变而来的，店家先将煮好的带皮羊肉捞出切片，再将羊骨加上姜蒜和秘制汤料熬汤，最后用羊油，辣椒，豆瓣，花椒炒香，将刚刚熬制的骨汤和早已切好的羊肉全都放在锅里熬煮。

这道菜麻辣鲜香，活血护肝，特别适合在天气转凉的时候食用。

“现在刚刚入秋，正是用羊肉进补的时候，我这里的香料是祖传的秘方，其他的地方都吃不到这个味道。”

老板说这锅汤会一直放在火上，如果有客人点餐，就从这一锅中盛出一碗，碗碗羊肉也因此得名。而且他们家的汤头是老汤，羊棒骨整天在锅中熬制，等到晚上打烊的时候，正是汤汁最浓郁的时候，这个时候留一些老汤添加到新熬制的汤料里，就这样一年一年传下来了。

钟美惠尝了一口，觉得这碗羊肉用料很新鲜，并且软烂适中，汤头的味道很足，辣味也恰到好处，的确比钟美惠在外面吃过的好。

“我们家的羊肉都是很新鲜的，每隔一天就到市场采购一次。”店老板脸上的笑容非常殷勤，他希望钟美惠能多说一点好话，让自己这间店也能客似云来。

“有羊杂和羊血吗，之前我在其他地方吃饭的时候，碗里都会掺一些。”钟美惠用勺子扒拉了一下碗里的肉，发现没有她最爱吃的羊血和羊肝，整整两大盆全都是羊肉。

羊肉的价格要比羊杂和羊血高很多，她觉得这间店有些作假，如果换做普通客人来吃，不知道还有没有这样的待遇

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这一点是钟美惠最在意的，之前她不想跟官方合作，也是不想被安排，如果她吃的东西和店家给其他客人吃的东西不一样，那她根本没办法做出评价和推荐。

“我们这里的羊肉是和羊血、羊杂分开卖的，如果您喜欢吃，我现在就端过来。”店老板说完就从后厨搬出来一大锅羊血和羊杂碎，这些是提前两天卤好的，如果谁需要直接放在碗里就行，价格也特别便宜。

钟美惠很喜欢吃卤味，在她的带动下，桌上的人都对那盘羊杂产生了浓厚的兴趣