这办法是很管用的。”

“可不是……这才实施了没几天呢，再过些日子，上座率肯定能突破百分之九十……甚至能满座。”张小天说。

我说：“提高餐厅的上座率，推出赠送免费券的办法，只是其中一个刺激措施，要想真正让餐厅的上座率持续保持较高的状态，还需要做好其他方面的配套工作……我看，我们可以趁热打铁，再继续推出其他几项措施。”

“哦……易总，你还有什么好的建议？”张小天看着我说。

“哥，说说。”海珠饶有兴趣地说。

我想了想，说：“比如，我们可以策划举办美食节。”

“美食节？”张小天眼前一亮。

“是的，举办特色美食节……这是有效聚攒人气的一个好办法，人气有了，营业额自然是水涨船高。”我说。

“哈……这是个好办法！”海珠说。

张小天点点头：“这个建议好……我们会立刻认真考虑。”

我说：“做营销最重要的一个途径就是搞活动，这是实践证明十分有效的办法，不管哪个行业，此办法屡试屡爽，餐饮业也不会例外。”

海珠说：“嗯……如此说，我们旅行社，也要多高一些促销活动，要借鉴这个思路。”

我接着说：“还有个办法可以吸引新客户。”

“什么办法？”张小天随手就从口袋里摸出一个小本子和笔，准备记下来。

我说：“搞小菜牌吸引新客户。”

张小天边记边说：“嗯……易总你的具体思路是……”

我说：“推出新菜，你要确定所推新菜的调调，就是这些菜该走哪条路线，眼下当然是低成本、高毛利的菜品最受用。将推出的这些低成本菜肴做成小菜牌上桌。这样吸引了新的客户群体，带动了消费，促进营业额上升；二是小菜牌的推出不会和原有酒店的主流菜品冲突，仍然可以保证大菜的地位。”

张小天笑了：“这办法太实用了。”

海珠眨眨眼说：“延伸到我们旅行社，是不是也要多推一些最新的短线的旅游产品来吸引新客户呢。”

“海老板的思路来的很快！”张小天说。

我用赞赏的目光看了看海珠，接着又对张小天说：“还有一个聚人气的好办法。”

张小天说：“易总请讲！”

我说：“推出半份零卖菜活动。”

“半份零卖菜？”海珠一时似乎没有听懂，张小天看着我