馍都是巴掌大小的坨坨馍，李文前世吃过坤县的泡馍，那个泡馍才是正宗的泡馍。

倒不是泡馍味道比长安好出多少，主要是坤县的馍是真的大啊！坤县的一个馍能有小锅盖那么大，饼子是用小腿那么粗的木头杠子压出来的，所以做出的泡馍也特别劲道。

李文老家渭河县的泡馍和坤县的一样，都是锅盖大小的饼子。如果不是李文前世在长安吃过泡馍，打死他也不敢要五个饼。

前世李文第一次去长安市打暑假工，当时还闹过笑话。一次工头请客吃羊肉泡馍，工友们都是你三个，我四个的要，唯独李文说他要一个馍。

这一个馍还是李文咬着牙要的，平时他自己最多吃四分之三，他从小到大从来没有见过谁吃泡馍超过一个半的，弄得李文都感觉自己被嘲讽了。

那次吃的泡馍是机器切的馍，不是人掰的，所以李文也就没有看见馍的大小。

等到厨师拿着一个小碗端了出来，李文才知道文化差异了，最后重新要了四个馍。

李文前世吃羊肉泡馍，掰馍的时候总是静不下心来，掰的馍块大的大小的小，这样做出来的馍口感不好。

现在的李文也没有那么多生活压力了，干起事来也在毛毛糙糙的了，吃个饭花个两小时完全没问题。

长安市的饼子不是很劲道。李文没有把饼子掰得太碎，基本上都掰成了鹌鹑蛋大小，就这也用了二十多分钟。

掰好馍，李文就端着碗开始排队了，此时大厅里已经坐满了人，都是来吃泡馍的。

“王师傅，我今天可赶上吃泡馍了。”切肉的师傅就是昨天和李文聊天的那位。

“小李今天来得早，能吃上就好，你对肉有啥要求吗？”四十多岁的切肉师傅开口问道。

“我就馋这羊肉泡馍，您帮我切肥瘦，羊杂就来点血和肝子吧！”李文笑着说道。

“好嘞！你稍等。”切肉师傅接过羊肉牌子，然后开始给李文切肉。

这可比某拉面的牛肉多太多太多了，不到一分钟，七八片厚厚的羊肉和羊杂铺在了碗上。

李文端着切好肉的泡馍来到了窗口，让后厨师傅帮忙制作。

“师傅您帮我煮一下，冒得吃不惯。”李文通过窗口朝着里面制作泡馍的厨师喊道。

“不用喊师傅，叫同志就行了，香菜葱花都要吧？”煮馍的是一位三十多岁的胖子。

“都要！”

这年月的胖子可是稀缺资源。“还是在厨房工作的