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厉杰买店铺的事情很快就办妥了，然后就是去各个部门办营业执照，许可证之类的手续。

这一步，也是夏涓涓陪着厉战陪着厉杰过去了。ＷＷw.ＧóΠъ.oяＧ

因为远香居得到了区里的重视，上次夏涓涓陪着区长接待外宾的事情又是上了报纸的，所以，各个部门的办事人员倒是都认识夏涓涓。

虽然不算走后门，但以厉杰一个外地乡下人，又没有户口的身份，要办齐这些手续，要是单是他一个人的话，还真的未必那么顺利。

不管怎样，用了两三个月的时间，到了七月初，手续之类的算是都办下来了。

这段时间中，厉杰也已经把店里重新粉刷好了，桌椅也都买好了，开店的一切都准备就绪了。

周秋荷那边于是正式将店托付给大嫂厉招弟和她男人，带着孩子们坐火车去了京市。

这在京市一天，就要花一天的钱，因此，周秋荷和厉杰也不耽搁，七月中旬就正式营业了。

食材之类的还是夏涓涓给酒楼送货的时候，就顺便让厉杰过去酒楼，把给他们的一份儿拉回去，因此，食材的新鲜程度，肯定是比其他店，甚至那些个老字号的大饭店都不遑多让的。

两口子凌晨两三点就起来，和面，弄馅儿，包包子，熬煮羊肉汤，熬粥，做豆腐脑等，到五六点工夫，就上锅蒸包子，另外就是架起油锅，开始炸油圈，炸煎饼什么的。

基本上如果附近的起的早的，六点多七点多，陆陆续续就过来店里来了。

有的在店里吃，有的就是买了带回家去。

一顿早饭两个炸油圈，一份豆腐脑，或者白粥，要么就俩包子一份粥，价格都不贵，但实惠，口味好的口碑打出去之后，薄利多销，辛苦归辛苦，也算是赚钱不少的营生。

早餐的营生做完，接着就是午市和晚市。午市和晚市差不多，就是羊肉汤，羊肉面配大白馒头，或者水饺蒸饺之类的。

现在是夏天，夏涓涓还给他们提议，可以弄个烧烤摊子，烤羊肉串，蔬菜串之类的，大家出来纳凉吃宵夜，上客率也是不错的。

不过，夏天食材的保鲜也是个问题，再新鲜的食材，放半天，就要开始变质了。

周秋荷和厉杰见过夏涓涓家里的电冰箱之后，就一咬牙，也买了一台。

考虑到他们是商业的，最主要是肉啊，包好的饺子之类的冷冻，所以夏涓涓就从广市给弄了一台大冰柜，比冰箱便宜些，要五