头母，是以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头。闽南语发音也近似“拳头母”后便“改名换姓”流传下来。我好奇的夹起切成小块的拳头母，蘸点酱醋后放入口中，嗯，不错，肉香绕齿，口嚼劲十足。

接下来菜纷纷的上来了，有什么鱼丸，听说是选用鳗鱼，马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。鱼丸色泽雪白晶亮，下锅膨胀力强，质地柔软，入口鲜美细腻。wap.bΙＱμＧètν.net

还有海蛎煎，林经理说是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎，鸡蛋，香菜等食材所煎成的饼状物。吃时蘸以番茄酱，辣椒，味增等配成的酱汁，让即使原本是贫民美食的海蛎煎也变得精致美味。那种甜中带咸，咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。

紧接着的是捆蹄，这个我知道，我的家乡也有类似的菜，只不过是凉菜，是选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖，高粱酒，精盐，香料等作料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。再切片蘸着调料吃，味道香醇，无油腻。

最后上来的是一个砂锅，肯定是一道硬菜，打开盖子一看，是个鸭子，林经理饶有兴趣的帮我介绍开了，说这叫姜母鸭，是晋江地区的特色美食。只有鸭和姜这两种原料，采用传统的制作方法焖制而成。鸭和老姜性味互补，有药膳功效。烹调盛盘食**人，香气扑鼻，春夏祛暑湿，秋冬祛肺燥，养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰等功效。特别是这个季节，更应该多吃一点.....

吃完饭，林经理问我要不要去看看晋江的夜景，我想这晋江就是个县级市，再说我做了那么长时间的车，有些累了，便表示时间不早了，跑了一天，想回去歇歇，就不耽误您时间了。

林经理笑了笑，说，那也行，不过呢，银座酒店的按摩非常棒，我已经跟相熟的技师预约了等下为你服务，包你能把一天的乏累一扫而光，明天精神十足，干起活来生龙活虎，哈哈哈。

我也乐了，说，林经理，有那么神奇吗？

真的，唐先生，我的很多客户消费完之后都竖大拇指，所以你今天一定要试试。

行，林经理，那我就却之不恭了。

回到酒店，跟着林经理上了五楼，进入了一个大厅，我们俩各自拿了一个手牌，分别在一位服务员的带领下朝里面走去。

到了一个房间，首先很大，其次真是漂亮啊！房间靠窗的一面是用整面的玻璃做成的，可以