小，以及口味要求灵活把控。

剁椒入锅后，大火迅速翻炒数下。然后又加入适量生抽、少许糖、少许胡椒粉，适量盐。

继续翻炒。

剁椒在锅里变为了剁椒酱。

剁椒酱出锅后，将其均匀码在鱼头上。

接下来就只剩下最后一步了。

上蒸锅。htＴΡδ://ＷwＷ.ЪǐＱiＫǔ.йēＴ

家里有两层大蒸锅。

直接将鱼头蒸熟。剁椒鱼头这道菜便完成了。

这道菜并不复杂，但色香味俱全，口感绝佳！

李逍看看时间，下午5点10分。蒸20分钟，下午5点半出锅差不多。

老爸老妈这个时候回来了。

“今天晚上吃鱼吗？”老爸走进厨房，看到正腌制着的鱼片问道。

李逍点头，“水煮鱼和剁椒鱼头。”

“剁椒鱼头？”老爸脸上一喜，又道，“一直知道这道菜，但还从来没吃过。”

李逍笑道：“那今天晚上你和老妈好好吃一吃。我还给刘叔做了一份剁椒鱼头，他等一下来拿。”

随即，李逍将今天下午回来，看到刘良权在打鱼，以及后面的事情说了一遍。

老爸听后连连点头，“可以，可以。这种顺手就帮了的事情，能帮肯定帮。”

李逍道：“确实。”

差不多十分钟之后，刘良权到了，手里还提着一袋花生。

看到李逍后，将花生递给李逍，说道：“小逍，这是我自己炒的花生，给你们带一点过来。”

“刘叔，你这也太客气了。鱼你本来就少收了钱，现在又拿这么多炒花生过来。”李逍说道。

老爸老妈也都表示刘良权太客气了。

刘良权道：“一点炒花生而已。这有啥？拿着，拿着。”

李逍将花生接过，连连表示感谢。

这种炒花生是用生花生不去壳，加些河沙，然后在一个大铁锅里慢慢炒熟。最后用麻筛将花生和河沙分离。

吃起来很香，李逍很喜欢吃。

刘良权这一袋至少有五斤，拿去卖的话，要卖好几十块钱。

结果李逍还是相当于免费吃了刘良权一条鱼。

实在是不好意思。

“我刚刚过来的时候，给家里的客人说，我请一位厨艺大师帮忙做了一份剁椒鱼头，现在去拿。我那客人听后，期待得很！”刘良权又说道。