秆塞进灶洞里烧水，等水烧开之后，将神仙树叶放进去烫，待到叶子软化后，便用木棍不停的搅动，直到叶子完全化成糊稠状。

这时候找一条干净的细布袋，把已经搅成糊状的树叶放进去，在筛子上反复挤压，滤出叶汁。wap.bΙＱμＧètν.net

这些叶汁非常粘稠，里面含有丰富的胶质，这是凝结成凉粉的主要原材料。

多过滤几次，去除叶子碎片、叶脉等杂质，将将滤好的叶汁倒进方形的塑料盒里，以前都是用木盆的，现在换成塑料盒更方便。

这时候先前烧水剩下的豆秆灰就可以派上用场了，做豆腐要用卤水点卤才能凝结成豆腐，而做神仙凉粉则要用豆秆灰来完成同样的工序。

把豆秆灰加入热水反复搅拌，再用细布过滤几次，得到干净的灰水，最后将灰水倒入神仙叶汁中搅拌均匀，然后静置几十分钟，神仙凉粉就可以做好了。

等待的时间里，唐平帮着唐水生把黄芪洗净，再放到竹笸箩里铺平，装满一笸箩，唐平便端到楼顶去晾晒，今天太阳不错，正适合晾晒药材。

姜永莲则忙着炒菜做饭，神仙凉粉也就吃个味道，靠它填饱肚子可不够。

等把所有黄芪洗净，送到楼顶去晾晒，神仙凉粉也凝固好了。

做好的神仙凉粉看起来如同翡翠一般晶莹剔透，摸上去就好像大果冻一般Q弹，闻着还有一股淡淡的草木清香。

把整块凉粉倒出来，切成厚薄均匀、大小相等的凉粉片儿摆在盘子里，最后浇上由蒜泥、剁椒酱、香油、陈醋、凉拌酱油、白糖调和而成的料汁，这道菜就做好了。

晶莹翠绿的凉粉配上鲜红的辣椒，光看卖相就觉得不错，这要是放到星级酒店，还不得卖个188？

“我记得以前放暑假的时候，就经常吃这个，当时还觉得不好吃，几年没吃了还怪想的，我尝尝味道变了没有？”唐平夹起一筷子送到嘴里尝了尝。

进嘴如同果冻一般Q弹顺滑，不用咬，舌头稍微一挤就碎了，一股凉飕飕带着淡淡苦涩的味道立刻涌上舌尖。ъìＱυＧΕtＶ.net

苦味很快过去，变成微微的甘甜，跟喝茶时的感觉有那么几分相似。

“嗯，还是以前的味道。”唐平十分满意，又夹了几块细细品尝，吃完就跟吃了薄荷糖一样，吐气都带着一丝清凉，夏天吃这个确实舒服。

“爸，这道菜为啥叫神仙凉粉？”唐平对这个名字很是好奇。

“往年间闹饥