皮调味。

搅拌均匀后浸泡一个小时。

让牛腱肉在冷水的刺激下变得更加紧实。

之后再煮，才能得到最佳的口感。

浸泡完成之后，开火，对整锅牛腱肉进行加热。

水沸腾之后转小火，继续炖煮一个半小时。

千万不要图省事用高压锅。

慢慢炖出来的酱牛肉味道才会更香。

咕噜咕噜。

在炉火能量的传递下，锅中不断冒起水泡。

顶得锅盖一上一下，发出清脆的当当声。

浓郁的酱香也随之充满了整个厨房。

要是刘明辉早生几百年，说不定也能如瓦特一般，通过此起彼伏的锅盖悟出蒸汽机的原理。

今天是星期一，谢梓欣早早便去了公司上班。

不然的话，这只小馋猫或许会被这浓郁的香味吸引。

不请自来，选择到刘明辉家中觅食。

趁着炖煮牛肉的时间，刘明辉也没闲着，开始扩充起自己的储备粮。

饺子。

仍然还是饺子。

这种好吃又简单的美食是储备粮的首选。

不多时。

一盘盘精致的饺子便出现在刘明辉的冰箱中。

混圆饱满，鳞次栉比，看起来非常youren。

炖煮好的牛腱肉，根据剩下的汤汁选择要不要大火收汁。

一般将汤汁收到仅剩一半即可。

在刘明辉可怕的掌控力之下，并不需要额外进行这个步骤，汤汁便是不多不少的完美程度。

此时的牛腱肉还无法被称之为酱牛肉。

还需要在汤汁中浸泡足够长的时间之后，再放入冰箱中冷藏一段时间。

才能完全吸收汤汁中的酱香，化作自己本身的美味，融汇成为酱牛肉。

一般选择浸泡一天时候以后，再放入冰箱中冷藏半天时间以上口感变会达到最佳。

做好的酱牛肉紧实入味，怎么切都不散。

要吃的时候从冰箱中取出，切成薄薄的一片。

不需要调味，直接吃，便是完美的下酒菜。

当然也可以选择加上一碟蘸料。

蘸着吃，会让酱牛肉的味道更加丰富。

当然刘明辉喜欢的还是原味的酱牛肉。

牛肉原始的香味配合上紧实而又有嚼劲的口感。

再加上浓郁的酱香，本