红椒的独特味道也能让整虾虾饺的味道更有层次感。

然后是龙头和龙尾。

龙虾之所以叫龙虾，就是因为它酷似传说中的神龙。

加上重量比较轻。

只需要简单雕琢,就能够达到刘明辉的要求。

想做就做。

先将红椒切成薄丝备用,之后要用来勾勒出巨龙的龙鳞。

然后制作虾肉馅。

虾肉切块，加入料酒，姜粉，白胡椒粉，糖,盐,香油搅拌均匀。

腌10-15分钟后,等待入味即可。

接下来就是包的步骤。

水晶皮做底，均匀铺上红椒丝，然后放入准备好的虾肉馅。

由于需要呈现巨龙的姿态，整个虾饺呈长条状。

然后把普通皮盖在上面，封边之后再把饺子倒过来即可。

接下来就是组装龙头和龙尾。

精心雕琢的虾壳栩栩如生，就仿佛是真的神龙一般。

加下来只需要固定虾尾，耐心等到饺子蒸熟即可。

满怀期待，刘明辉开始等待起蒸饺的成熟。

打开蒸笼的一刹那，透过水蒸气，刘明辉仿佛看到了一条升腾而起的神龙。

透过晶莹剔透的肠粉皮，依稀可见雪白的龙躯。

红椒丝纵横交错，看起来就仿佛是神龙的龙鳞，看起来栩栩如生。

这是一道能够给人震撼视觉效果的料理。

只可惜，似乎是比例有些不对，升龙只升了一半，还有很大改进空间。

这就需要刘明辉经过无数次尝试，找到最合适的比例。

届时,这只蒸饺将会以升龙的姿态,给人强烈的视觉震撼效果。

当然衡量一道料理最重要的因素还是味道。

视觉效果能够加分，却不是核心关键。

夹起饺子,刘明辉丢进口中细细品尝起来。

肠粉皮软糯而有嚼劲，普通面皮柔韧而劲道。

馅料饱满，味道鲜美。

尤其是Q弹的口感，和两种口感的饺子皮互不冲突，很好的融合在一起。

饺子膨胀的同时，与装饰用的虾头和虾尾形成一个整体。

在空气对流的作用下，饺子也吸收了虾壳的鲜美。

好似江河汇聚，黄沙滚滚，一发不可收拾。

让味道更上一层楼。

好吃。

再加上视觉