切丁，火腿切成丁备用，再取出一些青豆和玉米，两个鸡蛋，食材算是准备完成。

首先将胡萝卜丁、玉米和青豆焯水至断生。ωωw.Ｂǐqυgétν.net

喜欢脆爽口感的话，就需要多焯水一些时间。

喜欢爽脆口感，焯水至刚刚断生即可。

这里注意，焯好的蔬菜一定要沥干水分，不然会影响蛋炒饭的口感。

起锅烧油，这里油可以稍微多一点，否则吃起来会太干。

打入两个新鲜的鸡蛋，用炒勺不断搅拌至蛋白和蛋黄完全混合。

趁着蛋液还未凝固，将打散的剩饭全部倒入其中，快速翻炒。

炒至米饭粒粒分明，均匀裹上蛋液。

这时候还要再翻炒一下，到蛋液完全凝固之后，下入火腿和刚刚焯过水的蔬菜。

此时不用加油，快速翻炒，让蔬菜和米粒不断碰撞。

碰撞中，蔬菜和火腿会吸收米粒也鸡蛋上油脂，在高温的作用下，发生化学反应。

炒香锅中所有食材之后，加点盐调味，撒上一点葱花，就可以出锅了。

这种料理方法，和凌晨时的方法各有千秋，说不准到底是谁更好。

就在刘明辉端着饭碗，准备去饭桌吃饭的时候。

却发现大黄不知道什么时候醒了，正伸着舌头，目不转睛的盯着刘明辉的蛋炒饭。

刘明辉尝试着移动饭碗。

十分搞笑的是，大黄的眼睛也随着饭碗移动。

这是个眼中只有食物的超级大吃货。

刘明辉无奈，只能找出一个饭盒，分了一半出来给大黄。

刘明辉将饭盒放到大黄面前，有些自嘲的说：

“这样的话，我们也算是有福同享。”

说完，刘明辉端着仅剩一半的蛋炒饭，回到桌上，自己享用了起来。

多了些食材，蛋炒饭的味道也多了几分变化。

在刘明辉的口中碰撞出不一样的感觉。

很快，就被消灭干净。