当太阳再一次爬上天空的时候，唐萱又一次站在了那个三尺讲台上，今天的她比昨天更加沉稳，昨天好几次她都紧张了，她今天给自己的小目标就是：不许紧张！

“昨天我们讲了食物的起源，我们今天接着往下讲：原材的选择。”唐萱顿了顿，“这一点，我相信你们在座的诸位好多人都不陌生。”

“对于原材料的选择，基本上和我们看病是一样一样的。看病讲究望闻问切。我们选择原材料除了不能问以外，其他的三项是必须的。”唐萱看了看，底下坐着的一群人，大家全部都很认真。

“第一，望，最先看的就是原材料新不新鲜，有的是一眼就可以看出来的。其次就是看原材的形状，颜色等来判断原材的好坏。原材料是不是越大越好呢？一般情况下是这样，但是还有一种情况就是：浓缩的就是精华。小的比较嫩，比较容易熟。总之是各有优点，大家各取所需罢了。颜色是不是越鲜艳越好呢。肯定不是，相信大家都知道颜色越鲜艳的菌菇毒性往往越大，还要

筆趣庫看光泽，就是原材料光不光鲜。形状是不是越规则越好呢？也不是，有的长得奇形怪状的东西反而越好吃。还有一些人为了使自己的东西卖出好价钱，故意用什么铁丝啊禁锢住，使它们按照他们的意愿生长。当然，望是从外形到皮，有的好东西皮上是有纹路的，越好的东西纹路越好看。例如三文鱼，一条条花纹多好看啦！再例如五花肉，红白相间的纹路显而易见。当然，也有的原材料有一些特殊的表皮，如桃的皮上有毛，我们可以根据桃皮上的毛来判断桃子的好坏。我们也可以根据桃子的桃柄处脱水情况来判断桃子新不新鲜。与桃柄处相对的地方我们俗称桃**，就是桃花生长的地方。我们也可以根据桃**来判断这个桃子的好坏。综上所述，我们说了这么多，也只是看的是表面。”唐萱一口气说了一大段，紧张的心情开始变得安静下来。m.bīＱikμ.ИěΤ

“接下来，就是闻。主要就是闻气味了，这就需要大家有一个灵敏的鼻子，很多东西都只是差之毫厘失之千里。同样的两种东西闻起来只差那么一点点，可是用起来就不一样了，往往会导致一道菜的成败。当然不合格的原材我们肯定是能闻出来的，可是在成品和精品之间不是很多人可以闻出来的，这就需要我们大家去加强训练，持之以恒的去锻炼，最后终能成就一番事业。”唐萱越讲越侃侃而谈，一点都看不出她原来很紧张。

西陵平看着唐萱在讲台上神采飞扬的样子，思绪一下子回到了许多年以前…