里呢！我给你把内脏送来了，你快收拾收拾。”

金老太太招呼两个帮工赶紧动手。“那感情好，今儿个咱也添个新花样。”

金恒兴把东西给王夫子送去，就坐着马车往回赶。眼见太阳快要下山了，他心里着急的很。

白阿婆最近喜欢做素菜。今儿打算把这一整只狍子都做了，那可是准备了好大的功夫。

第一道辣炒狍子肉。狍子肉剔去筋膜，切薄片，加酒、盐等腌一会儿。加面粉抓匀，下温油滑熟捞出。底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒爆香，加入鲜嫩的菌子翻炒。加入狍子肉炒几下，调味后淋麻油出锅。

第二道煮狍子肉。将狍子肉剁成小方块，放进开水中烫一下，取出放入冷水里洗净，捞出控净水分。锅内放入油，放糖炒至红色时放入狍肉煸炒，见狍肉挂色后，添入清水，放入葱、姜块、花椒、八角、酱油、盐、白酒，用慢火炖至肉烂时，撇净浮沫，盛入盘中即可。

第三道，烤狍子肉。将狍子肉切成厚厚的一片，放入盘内加入胡椒粉、酱油、芝麻油、葱蒜末一起搅拌均匀。拌好的狍子肉摆在铁架子上，用明火烤上一会儿，翻转一次，烤熟即可。