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梁川算着日子，那石轳应该做好了，现在万事俱备差不多可以开始做糖了。昨天何保正也给了梁川一个建议，管理土地这种地不能交给村子里的人让他凭良心做事，只能有实施有效的管辖，否则书院迟早运营不下去，这个要去请教一下郑若萦。

这个姑娘已经两三天没有看见人影了，难道是前几日走了太多路把脚给走坏了吗。

梁川走到兴化先去把做好的两个石轳还有几口大铁锅运了回来。石匠师傅直抱怨赚梁川这一笔买卖钱赚得实在有点难啊，那大磨盘的一样的石轳上面要凿出像齿轮一样的突齿，这要是有几个月时间慢慢打制也就算了，可是几天内要做出来，师傅和徒弟轮番上阵操着石凿累了两天才堪堪打好，圆满地将东西交给了梁川。

梁川细细地摸着两个石轳，两个组合在一起还真是严丝合缝，眉开眼笑地对着师傅连声说辛苦，该给的工钱一文不少地给了人家。

铁匠师傅那里也将铁锅打制好了。师傅时不是地询问梁川这么大的铁锅是做什么用的，如果还有人需要他干脆多打制几口。梁川神秘一笑连连做噤声的动作，这可是商业机秘，怎么能到处说呢。

铁锅都是铁匠师傅用锤子一锤锤打制出来的，一口原来梁川以为漆黑如墨的大锅竟然光透如镜，梁川看着都点不敢相信。

“师傅你这锅怎么这么亮？”

“可不都这么亮嘛，手打铁锅有哪一口不是这么亮的？”师傅一看就知道梁川不是当家的人，不然怎么连新锅也没见过。笑着便继续说道：“你这锅回去要先开锅，开锅你懂？”

梁川摇摇头。制糖这一套工艺他也就是堪堪知道个大概，肯定没有办法与专业的制糖工程师相提并论。

“买回去之后用水洗净，然后拿灶台上开着小火，把水烤干。再拿一块肥猪肉，轻轻地抹在锅壁上，让猪油浸润铁锅，反复三到四次，好了之后静置一个时辰就行啦。”

梁川哪里晓得一口铁锅还有这么多的门道：“为什么要这么做？”

“当然是做护铁锅啦，这叫开锅懂不？锅越老烧出来菜越香，开过的锅不会粘锅底，你洗的时候也特别好洗，小子这都不懂？”

“谢师傅，受教啦！”梁川小脸微红，他平时只负责吃，哪里会去学这些门门道道的，不过一听师傅讲的，人家是专业做这个的，都是农家人几百年来从生活提