玉兰:我给您跪了……
劝不住,只能在旁边看着但凡李曼殊动作大点的时候玉兰就拦着,总算一下午割了三刀之后没再继续割。
玉兰**酸疼的脖子,瞪的发酸的眼珠子,“格格,饿不饿啊?”
“想吃什么?”
“您歇歇吧?”
“怪疼的……”
李曼殊看着手上的纱布,确实,再来一下就四根手指皆受伤了。
她放下软木一个可爱的皮卡丘基本成型了,尾巴也差不多了,就差上色了。
“吃…想吃‘水晶菠萝咕咾肉’了……”
“啊?这是什么菜?”
李曼殊十分清晰的记得这道菜,可惜很多年没吃过了,李家的厨子和崇果鲁家的厨子做出来味道不对。
这道菜是国宴菜,之所以这么清楚是因为这是前世老**招牌。
前世老妈是省里十大特级厨师参与过国宴的制作,不然也不会在市里开那么大的酒楼。
其实要说做菜的水平,李曼殊对比一下,齐寿山应该是不如老**。
毕竟老妈是省内十大特级厨师,齐寿山虽然算上是宫里的厨子,也在御膳房伺候过一段时间,可是他是太监厨子,没有那些家传的厨子水平高。
而且全国能有多少特级厨师?可是宫里的御厨有多少?外面又有多少比御厨本事高的厨子?
综上所述,齐寿山<老妈。
齐寿山听了李曼殊讲述的所有做法马上找食材。
亏得是宫里,食材什么都不缺。
齐寿山把切好的肉腌制好,裹上面糊油炸到金黄,李曼殊本来想要西红柿的,可是齐寿山没听过这个东西。
“那就用…酸甜的红色果酱。”
这个倒是不难,齐寿山用了草莓、杏子等几个水果兑出酸甜的果酱,炸好的肉裹上番茄酱,再用熬制的冰糖裹上薄薄的一层。
出锅后马上放到冰水中,装盘,外皮冰脆的冰糖,咬一口酸甜的果酱从冰糖衣里流出,配合着里面炸的肉。
这道菜最出彩的就是外面冰凉甜,里面是热的咸。
考验厨师对火候的极致掌握。
齐寿山尝了一块,顿时被这种丰富的口感给惊住了。
“不愧是这位主子…真厉害啊。”
“小喜子,赶紧送过去!”
“爹!放心吧,我这就过去!”
小喜子知道这道菜重在火候,脚步不