一人一根中华烟，男人们都笑得很是开心，跟着大锅中的肉香也是飘了出来，这是四喜丸子，四九城人呀...只要吃大席，这一道基本上都是必吃的菜肴。

跟着就是烤鸭，当然了，这一次何雨柱家可没有烤鸭，没办法，这烤鸭实在是太贵了，今天何雨柱要在四合院开六桌，要是买六只烤鸭，一只就要十块钱左右，六只就是六十块，谁吃得起。

说真的，这全聚德的菜肴，从以前就一直很贵，除了烤鸭以外，鸡类的香辣鸡丁需要3.35元，素菜的香菇笋片需要2.1元，海鲜类的红烧鱼块需要1.5元，汤类的山东海参需要2元钱，而主食的话，米饭只需要0.03元，也就是3分钱。

好在何雨柱弄出的菜也是不差的，凉菜有炸花生米，蒜泥芸豆，蒜泥猪肝，白斩鸡，葱伴八带，熏鱼...一共六个，这是凉菜。

热菜还有酱猪头肉，红烧鸡块，糖醋鱼，四喜丸子，肘子，红烧排骨，白灼大虾，拔丝地瓜，炸紫薯丸子，干炸里脊...一共十道。

全部夹起来是十六道凉热菜，嘿...说句不好听的，这些菜四合院的人，几个人吃过，哪一个现在看着菜肴不是拼命的吞咽着自己口中的口水。

要知道此时的四合院大家每天吃的是什么？

三餐棒子面窝窝头，跟着来一点凉拌咸菜，或者是白菜，萝卜...特别是三大爷家，哎呦，那是天天吃咸菜，不过，三大爷家的咸菜那是弄的确实好吃。

他自己不知道在哪里弄了很多的芥菜，芥菜弄回来之后，就加盐巴和其它调料放在坛子里腌，也就是咸菜了。吃的时候也很简单，把咸菜从坛子里拿出来洗干净，切成丝泡在水里就好了。

这咸菜，何雨柱吃过，泡好水的咸菜沥干水分，加入各种自己喜欢的作料，再放入葱，蒜搅拌均匀。

味道还是很不错的，咸香咸香的气质让人回味无穷，三大爷就拿这個下酒，吃一口咸菜能配好几口酒呢...！

奢侈一点就是吃干炸小河鱼和卤猪肝。

干炸小河鱼是三大爷骑车去护城河那里钓上来的，回到家里把小鱼开膛破肚洗净，裹上淀粉在油锅里一炸，外酥里美的。

就是有些废油，所以呀...小鱼多半还是腌制，跟着晒干做咸鱼干，干炸小河鱼过年吃一次。

卤猪肝也一样，这道菜在那个物资匮乏的年代可是奢侈品，三大爷家只有逢年过节的时候才能吃上一口卤猪肝。整块的猪肝放进锅里，加入各种调料把猪肝煮